N海都记者陈晋/文马俊杰/图

海都讯 提起莆田仙游县书峰乡，便会想起这里的枇杷味美汁多。不过，书峰乡还有一个特产闻名遐迩，便是蓝靛。作为省内唯一一个蓝靛产区，仙游县书峰乡的蓝靛曾供给了全国50%的衣服染料。从古至今，家家户户都制作蓝靛，工艺代代传承。

近日，记者走访了仙游县书峰乡蓝靛产区，探寻这个古老工艺，了解植物染料蓝靛的制作过程。

一年两季采摘 马兰草喜雨怕晒

“除了枇杷，马兰草也是书峰乡家家户户都种植的，目前是书峰村和四黄村种植最多。”仙游县书峰乡四黄村村主任黄镜平介绍，蓝靛的原料为马兰草，在仙游当地俗称青黛，每年丰收两次，一次在清明，一次则是中秋。

马兰草喜雨怕晒，对光照、雨水、温度特别讲究。黄镜平说，书峰乡海拔在400米左右，常年雨水丰富，非常适合种植马兰草。而马兰草是制作植物染料的原料，村民从中提取蓝色，用来为衣服染色。其技艺和制作手法，至今不变。

记者了解到，种植马兰草的土地，一般在3年后，会换种水稻，以此让土地得到改良，之后便可再种马兰草。

千年打蓝技艺 代代相传至今

9月每天早晨6点，黄镜平就开始忙碌，他要用仙游特有的马兰草制作植物染料蓝靛。据悉，收割后的马兰草需要放在特有的池子中浸泡约60个小时，马兰草中的绿色物质会融入水中，之后再加入熟石灰，整个池子变成蓝色。

“加入熟石灰前，必须先将马兰草捞起，而熟石灰的调配比例也很讲究。”黄镜平说，一般是100斤的马兰草配7.5斤的熟石灰，之后，就是最重要的工序——打蓝。

记者在现场看到，村民们拿着木棍在池子中不停搅拌，池面上渐渐浮出了淡蓝色的泡沫。“泡沫是质量最上层的蓝靛，叫蓝花，含靛蓝程度最高，只要捞出晒晒，就能制作成蓝靛，无需过滤，但其产量很低。”黄镜平指着池子说，整个搅拌过程需要25分钟，之后便是沉淀和过滤，再将沉淀下来的物质捞出放在麻袋中晒干，用手捏成条状，形成成品的蓝靛。

“整个制作手法据说是从宋朝传承下来，一点都没有变。”黄镜平告诉记者，10斤的马兰草只能产出6两的蓝靛，因此要大规模制作，难度较大。

技艺濒临失传 正谋求销路

采访中，记者发现，制作蓝靛的村民都是老一辈人，年龄都在50岁以上，技艺濒临失传。由于产量不多，前来收购的中间商并没有给出合适的价格。

“前两年，收购价格在每公斤38至40元不等，但这两年价格降至20元。如何打开销路，并提高收购价是关键。”黄镜平说，他们正在为蓝靛申请相关的原料证明，如质检报告、无污染原料等。申请通过后，可让大的厂家过来收购，价格自然就高了，村民的收入也能增加。