N海都记者 蔡学伟 陈晋 通讯员 郑金涛 文/图

海都讯 华林工业园区作为福建省莆田五大经济开发区之一，目前驻有食品、电子等各类企业271家，职工近三万人，是食品安全监管的重点区域。记者从莆田市食品药品监督管理局城厢分局获悉，华林工业园区现已初步建立起“三个一”（即织起一张网格、建立一个机制、树立一批标杆）食品安全监管模式，有效促进了园区企业食品安全社会共治格局的形成。

按供餐人数 建立安全网格

为确保园区食品安全，城厢食品药品监管分局与华林经济开发区管委会沟通协调，确定了联合协作监管的一致意见，并充分利用其网格化监管体系，对集体食堂逐一进行调查登记。

按照供餐人数50人以下、50~500人、500人以上区分，并按网格摸底，规模造册，全面摸清开发区200多家集体食堂的基本情况。

同时，该局与企业签订“三书”督促其规范食品生产经营行为，对开发区企业负责人及食堂工作人员进行食品安全管理培训，并对存在问题的企业食堂实行先整改后立案查处。

经过整治，目前已对120家企业食堂发放整改意见书，其中15家已顺利取得许可证，20家已基本完成整改，85家尚在积极改造中。

建食品安全监督队伍 落实“四有两责”

在对园区食品安全监管的过程中，该局还探索建立起“四有两责”的工作机制，即有职责、有岗位、有人员、有手段和落实日常检查责任、落实监督抽检责任。

该局将华亭食药监所搬进华林园区办公，在开发区管委会设置食安办，明确网格员的食品安全工作职责，并建立了一支“企业食品安全职工监督员”队伍。在日常落实“四有两责”工作机制的过程中，该局坚持做到监管执法人员到位，食品安全协管员到位，食品安全信息员到位，食品安全义务监督员到位。

将证照张榜公示 观摩食品制作过程

为充分发挥典型示范的引导作用，该局树立了一批食品安全生产示范点和企业食堂典型单位，引导其落实餐饮服务场所食品安全信息公示制度，将企业食堂的经营许可证、员工健康证、承诺书等监管信息在就餐场所醒目位置张榜公示。

同时，广泛开展食品安全开放日活动，邀请社会人士、企业部门管理人员和职工代表参加，现场观摩从食品原料粗加工到分餐食品加工制作的全过程，体验蔬菜农药残留检测流程，翻阅食品原料进货索证索票和登记，让群众更真切地了解示范企业的日常工作情况，让示范企业成为行业标杆和学习对象，进而成为探索社会化监管、进行宣传教育的一处示范基地。