N海都记者 章微 王林成

关注理由 昨日，福建省食药监局公布2016年食品监督抽检信息（第6期），共抽检1169批次，其中49批次不合格。永辉、沃尔玛等大型商超上“黑榜”，蔬菜水产被查出使用禁药、农残超标等问题。省食药监局已要求相关市、县（区）食药监部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处置。

海都记者发现，我省一些大型商超，已多次查出“问题生鲜”。市民呼吁，大型商超、批发市场等商家应配快检设备，加强采购环节的筛查，把好食品安全关。

鲈鱼用“禁药”上海青农残超标

此次抽检，永辉、沃尔玛、国惠、新华都等商家都上了“黑榜”，具体批次如下：

生鲜用“禁药”长期摄入致癌

早在2002年，农业部就已正式将氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类定为动物性食品中的禁用药。此次抽检中，不合格水产主要是查出了孔雀石绿。

据了解，孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物质，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，人体长期超量摄入可致癌。

此外，硫丹属于高毒有机氯农药，吞噬和吸入均有毒，可经皮肤渗入。硫丹的主要用途是农药，一般配置成硫丹乳油。硫丹不合格一般是由于在种植环节违规使用该农药导致。

毒死蜱属有机磷类杀虫剂，因威胁人体健康，影响农产品出口，农业部规定，2016年12月31日起，全面禁止在蔬菜上使用毒死蜱。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂，少量二氧化硫进入人体，不会危害健康，但若过量食用，会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

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永辉、沃尔玛等商超 多次查出“问题生鲜”

去年3月，省食药监局公布2014年下半年我省速冻食品、水产制品的省级抽检结果，新华都、永辉、沃尔玛等超市，产品抽检不合格。

今年1月，福州市鼓楼区市场监督管理局公布了2016年两节抽检监测情况，雍和会餐厅、沃尔玛山姆会员店等商家，水产品抽检不合格。

今年3月，省食药监局公布2015年食品安全监督抽检信息，在抽检的1471批次水产品中，66批次不合格，部分水产检测出氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、隐性孔雀石绿等违禁药及其成分。不合格样品涉及沃尔玛、新华都、大润发、世纪联华等商超。

福州批发市场须设快检室 1小时可测出“禁药”

此前，我省多批次水产品被检出“禁药”后，海都记者就曾对养殖、流通等环节进行走访调查。记者发现，不少超市、批发市场等，水产都要靠“送检”，一般时间都在2~5天。检测出结果时，水产或已送上餐桌，即使查出“禁药”，也为时已晚。

今年4月，福州市市场监督管理局约谈了福州9家食用农产品批发市场、5家大型连锁超市的负责人，向各单位负责人发放了《行政指导书》，要求企业落实食用农产品准入规定，加强进货把关，确保销售过程可追溯。同时，还要求批发市场必须配备“禁药”快检设备，超市则鼓励设立。

据了解，国内现有的水产快检设备，可实现所有“禁药”项目的快速检测，只要1万多元就可买到。一个样品的快检费用约200元，1小时左右就可出结果。