三面丘陵环绕、小溪穿村而过，平潭红卫村“七山、一水、两分田”的生态美景，和它的“平潭古民居瑰宝”一样引人入胜；坐拥海岛、石厝、长江澳的国彩村，3000余平方米的大片天然沙滩，盛产多种海产品，集美丽沙滩和茂密树林于一体的景色别具一格……

这些不过是平潭周边美丽乡村的冰山一角。福建省旅游局和《海都精品生活指南·清新游》联合推出的“遇见·福建”精品线路推荐暨百个美丽乡村系列报道，本期将关注隐藏在平潭周边的美丽乡村。

平原镇红卫村七山、一水、两分田

平潭平原镇北部的红卫村，东临凤美村，北连平原镇区，西、北与苏澳镇接壤，坐拥“七山、一水、两分田”的生态景观。

红卫村东、西、北三面山体丘陵环绕，九座山脉连成一体，山背紧邻大海，南部为小平原，地势整体由东西北三面向南倾斜，最高处位于六尾山，最低处位于村庄东南部的溪流处。

村内有三条小溪穿村而过，溪流长度共计2.5公里，村庄内还有两座水库——军路湖水库和九寨湖水库，总库容量达到30万立方米。红卫村的天然山水资源形成了“七山、一水、两分田”的生态景观。此外，红卫村还拥有丰富的天然地下水资源，全村共有水井近百口。

红卫村山林面积约2600亩，山体植被优越，山体的植被覆盖率在90%以上，主要以相思树、黑松和木麻黄为主。全村耕地面积达630亩，湿地面积达320亩，村内生态环境、自然景观良好，水资源丰富，是一座十分典型的生态型的村庄。

除了优越的生态资源，红卫村的文化底蕴也相当深厚。村庄内现有县级文物保护单位4处，分别为有“平潭古民居瑰宝”之称的林福予故居、北宋“道彰岩”摩崖石刻、清朝的泮月古井以及古军路摩崖石刻。

村庄内还保留有集中成片的石厝老宅，极具平潭当地建筑特色，是整个红卫村的风貌建筑。

白青乡国彩村海岛、石厝、长江澳

国彩村地处海坛北部沿海突出部，位于白青乡中心地段。

大嵩岛位于国彩村东北部，位置独特、环境幽雅，是一处适合休闲旅游度假的小岛屿，从码头坐船至该岛仅需10分钟时间。

岛上丛林茂密，有丰富的淡水资源。岛内还种植有木麻黄树和各种果树数万株；沿岛四周有数量及种类繁多的天然螺类、贝类；岛南面有可养殖各种贝类、鱼类的海域面积近千亩；南边还有一块约3000平方米的天然沙滩，沙质细软、洁静。

大嵩岛还盛产多种海产品，是垂钓、观光的旅游胜地。2010年，国彩村被省环保局评为省级生态村，2014年被国家农业部评为国家级美丽乡村。

石头厝和长江澳也是国彩村的两个游览点。国彩村的石头厝错落有致，远远望去，宛若神秘庄严的“碉堡”。这些“碉堡”是古居渔民长年累月积累的智慧结晶，瓦屋顶上压瓦片的石头，经过风吹雨淋，渐渐变成黑灰色，配上红瓦片，就是一幅原生态的图画。

长江澳是集美丽沙滩和茂密树林的一处景点。位于北部的长江澳风力田与碧海银沙，在阳光的照耀下，形成一道别具一格的风景线。

□平潭美食

“时来运转”、八珍炒糕、“天长地久”是平潭美食三大王牌。此外，还有寸枣、海蛎饼、鱼丸、鱼面、鱼片、鱼卷、鱼饺、蛏粉、茹粉结番薯、干鲜海产品、焖薯粉、煎赤尾饼、薯粉黼、薯粉丸、薯粉面等。

时来运转：类似汤团，皮由地瓜和地瓜粉做成，薄而柔韧，里面的馅一般是包菜、紫菜、猪精肉、鲜虾、鱿鱼、蟹肉等，可煮食可蒸食。“时来运转”在平潭已有很久的历史了，家家户户都会做，每逢节日都会做这个来吃，是平潭人最喜欢的一道小吃。

八珍炒糕：又称“焖蛋”，是平潭民间传统佳肴。采用精白薯粉搅成糊状，加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁等佐料搅炒而成。颜色似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。

天长地久：也称为“油羹”，用地瓜和地瓜粉做皮，内包豆沙或砂糖八果馅，状如水饺，入锅油炸至金黄色，即成香甜可口的美食，别有风味。“天长地久”饱含了人们希望幸福能天长地久，因此平潭人有喜事办酒席都少不了这道“天长地久”。