N海都记者 郑靓 文/图

海都讯 润燥义卖会，将于本周六上午举行（详见海都报23日A06版），记者昨日联系了“中国建莲之乡”——三明建宁县里心镇的农户，为义卖会又添新美食。建莲历史悠久，是平性润燥滋补品，可安神明目，正宗的建莲颗大粒圆，软糯清甜，干度能达97%以上，易于储藏。

正宗建莲 颗大粒圆软糯清甜

建宁的白莲名气大，在《红楼梦》中张太医给病入膏肓的秦可卿所开的药方中引用“建莲七粒去心”，贾府宴席上也出现“建莲红枣汤”这一佳肴。据民国《建宁县志》载：“西门外池，一百口，种莲。池旁遍植桃李，春夏花时，游人络绎不绝。莲子岁产约千斤，为吾国第一。”

昨日，记者联系了建宁县里心镇工商所的黄副所长，他拍着胸脯说：“海都义卖会找到我们了，那可要把最正宗的建莲带来，绝不能以次充好。”据介绍，建莲名声在外，每到盛夏都有很多外地商贩前来收购，本地的莲子非常抢手。为了杜绝义卖会上出现外地调来的莲子充数，黄副所长承诺为义卖把好质量关。

正宗的建莲，颗大粒圆，皮薄肉厚，有一股淡淡的清香，稍煮即熟、久煮不散，软糯清甜。一般超市的莲子干度只有60%左右，而建莲的干度达97%~98%，所以在不添加任何防腐剂的情况下，保鲜期可长达半年。

平性滋补品药食两用

《本草纲目》记载，常食莲子可以安神明目，固精补心，滋补元气，收敛镇静，健胃止泻。福建省中医药研究院林海医生说，建莲历史悠久，药食两用，是道润燥的美食，配上蜂蜜可以润肠排毒，“在婴儿的米糊中，掺一些建莲粉，能起到开胃健脾的作用。”

国家二级营养师穆亚敏说，莲子属平性食物，适合任何体质的人群食用。“很多人看荷花生于水中，清新淡雅，都以为莲子是凉性的，其实不然。”穆亚敏说，莲子是很好的平性滋补品。

农户忙备货提供地道食材

昨日，润燥义卖会将在周六举行的消息一出，不少海都义卖会的“粉丝”都很兴奋，拨打95060预订。武夷山坑口村的吴良福说，这次“红军岩茶”分简单包装和精美包装两种，其中精包装上印有书画家吕国明书写的一个“福”字。

古田高洋村的农户也在紧张地准备中。“鲜银耳要等到义卖会前一天收割，保证让海都读者吃到的是最新鲜的白菇银耳。”种植大户吴林锋说，新鲜的白菇银耳易煮烂，黏稠好吃。

海都农家乐 周六惠读者

11月26日（本周六），在海都大厦前广场将举办一场义卖会。即日起，市民可拨打海都热线95060预订，留下名字、联系方式、购买数量，并告知岩茶是否需要精包装。

武夷坑口岩岩茶，每盒半斤，小袋分装，简易包装，水仙75元/盒、大红袍105元/盒、肉桂180元/盒，若市民需要换成精美包装，需另加25元。

古田鲜银耳，5元/朵。

建宁白莲每包8两，40元/包。