N海都记者 刘世泉/文 黄孔瑜/图

海都讯 近日榕城寒风来袭，正是进补的好时节。明日上午8点半，永泰嵩口镇大喜村的富泉羊和三黄鸡将新鲜抵榕，等待市民来义卖会采购。义卖会上，大喜村村民将直接售卖，海都报仅起搭台作用，不收取任何费用。为回馈读者，义卖会现场订一年期的《海峡都市报》，买羊肉可优惠30元。

深山放养的鸡羊

“我要订10斤。”“能订购一整只的活羊吗？”这几日，上百市民通过海都热线95060咨询、预订富泉羊和三黄鸡。为保证给市民提供最新鲜的富泉羊和三黄鸡，村民将在今晚宰杀后，直接由专车运往福州。“我们村有很多杀羊的能手，需要他们加班来完成了。”大喜村村主任黄时杰说，虽然辛苦一些，但看到家乡的鸡、羊受到这么多市民的欢迎，他们非常高兴，干起活来会更加卖力。

“天气冷对我们来说挺好，鸡肉羊肉就不易变质了。”黄时杰说，为保证口感，羊肉采取了一定的保鲜措施，不进行冰冻，三黄鸡会采用真空包装，几个小时新鲜直达，保证鸡肉羊肉的品质。“义卖的鸡、羊都是在深山里面跑的，吃着山里的东西、喝着山泉长大的，那些饲料喂养的鸡、羊味道跟我们的没法比。”黄时杰自豪地说。

山羊肉适合老年人

“补而不燥的羊肉，即便在没有北方寒冷的福州，也是公认的冬季进补佳品之一。”大喜村村民说，作为冬季进补的主角，吃羊肉很有讲究，“日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒羊肉、涮羊肉等，因为绵羊肉的脂肪含量比山羊肉高，所以口感更好。”

此次义卖的富泉羊为山羊，山羊肉由于含有一种脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味，味道会相对重一点。上述村民表示，山羊肉的营养成分不少于绵羊肉，胆固醇含量也较低，因此更适合高血脂患者和老人食用。

温馨提醒

此次海都义卖会时间：本周六上午8：30。

地点：海峡都市报前广场（福州市华林路84号）。

永泰大喜村的羊肉：每斤85元（每份大概3~5斤)，羊头每斤25元；三黄鸡：每只158元。