N新京报 新华

工业用盐、色素、食品添加剂加上自来水一勾兑，贴上标签就是一瓶“李锦记”牌或“海天牌”的酱油。

在天津市静海区独流镇的一些普通民宅里，每天生产着大量假冒名牌调料，雀巢、太太乐、王守义、家乐、海天、李锦记等市场知名品牌几乎无一幸免。这些假冒劣质调料，通过物流配送或送货上门的方式，流向北京、上海、安徽、江西、福建、山东、四川、黑龙江、新疆等地。

去年11月底，记者对这个厂家眼中的“北方调料造假中心”进行调查，发现此地聚集的造假窝点多达四五十家，每年产值以亿元计，造假历史更是长达十多年。

假酱油含许多食品添加剂

1月11日，记者与打假人员进入到一座位于独流镇子牙河岸边的普通民宅打假，发现这里每天都在生产大量假冒名牌酱油。

据当地造假者介绍，以酱油来说，造假的方法非常简单，拿工业用盐、自来水、色素和食品添加剂按一定比例勾兑一下就可以。记者在上述造假现场看到的原料有山梨酸钾添加剂、苯甲酸钠添加剂、三福牌甜蜜素、味精，以及两个半袋的白色袋装长舟牌“高级精制盐”。而这个“高级精制盐”属于工业用盐。工业用盐含有大量杂质和很多有害成分，如亚硝酸盐是致癌物，还有一些重金属，会伤害肝脏、肾脏。

用过的八角花椒炮制“十三香”

离开上述酱油造假窝点，1月11日下午，记者继续跟随王守义十三香打假人员和刑警队负责人，来到独流镇七堡村一处假冒十三香的生产窝点。

据知情人士介绍，该窝点存在已有两年多，他们使用的原料来自邻近的王口镇，该镇存在大量瓜子加工企业，这些企业加工瓜子要用八角、花椒、小茴香等调料浸泡，用过的这些废料有人专门回收，他们把回收的废料晾干后再粉碎成粉末，而后以每斤两元的价格卖给调料造假者。

假货外包装与真品没差别

据当地行业内多个人士称，整个独流镇的造假窝点至少有四五十家。独流镇的假调料生意在市场上早已名声在外。知情人士说：“在独流，全国所有的知名调味料都可以做得出来，包括酱油、醋、味精等等。”

在多名造假者发来的假调料中，记者看到，这些假货的外包装箱、品牌标签，与真品看不出丝毫差别，甚至连二维码都可以扫出。例如，其中一个造假者“二姐”卖出的假调料，假冒“家乐辣鲜露”扫出的二维码结果显示，京东商家价格为每瓶20.5元。

造假者只卖熟人圈

独流镇是我国北方著名的醋乡，位于天津市区西南30公里。当地知情人士介绍，独流当地调料造假人员之间已经形成了一个互通的圈子，一家警觉，其他所有的造假人员都能得到风声。这里生产出来的假冒调料，销售基本遵守“熟人交易”原则，必须有熟人介绍才能与造假者取得联系。

大量造假窝点长期存在，在当地延伸出完备的上下游产业链。在独流当地生产的假调料，使用的包装纸箱和标签均可买到，而生产瓶装类的调料，还有专门的人回收旧调料瓶，利用火碱刷洗干净再卖给造假者。

知情人士介绍，当地制造假调料盛行，刚开始时，造假人员之间还会有相互举报的，让厂家来打假。但随着这么多年厂家及相关部门的查处，造假人员之间开始抱团，相互通气串货。

行动 食药监管总局、公安部 派专员赴天津督查

国家食药监新闻发言人介绍，16日下午，食药总局即责成天津食药监管部门对违法犯罪线索立案调查，查明制假售假的时间、数量、销售流向，严肃查处制假售假违法犯罪行为，彻底整治制售假冒伪劣调味品问题，及时向社会公开调查核实情况和查处结果。目前，食品药品监管总局、公安部已派员赴天津现场督查。