N海都记者 吴臻 徐丰

海都讯 第七季“海都渔家乐”，从美济礁运回的一千多箱“爱国鱼”，现大部分已被预订。目前还剩少量“爱国鱼”，您还可以拨打95060预订。为回馈海都报订户，在义卖现场订海都报，可享买鱼立减30元的优惠。

海都提醒：根据以往活动的情况，周六上午的义卖现场人会比较多，市民最好是选择步行和乘坐公共交通工具前来。到现场后，请排好队伍，共同维护现场秩序。

海都报刊出美济礁开渔的消息才三天，数百名读者拨打95060预订“爱国鱼”。截至昨日下午5时，预订量已达900多箱。

“真的难忘来自美济礁的味道。”老订户陈先生早早预订了两箱，昨日下午他又打进本报热线再预订了13箱。“这几天，跟邻居聊天时，说到了爱国鱼。”陈先生说，在他的推荐下，大伙儿都想尝尝鲜。“这追加的十多箱是给邻居们订的。”

海都记者发现，有不少打进热线预订的市民家住仓山一带。为方便市民购买“爱国鱼”，本次义卖活动，除了在海都大厦广场（鼓楼区华林路84号）义卖外，还增设了两个义卖点：福州市仓山区桔园二路香江红海35座10店俄罗斯卡莎面包店（福州教育学院附属第三小学对面）和福州仓山区上渡街道江南水都杰座东区25号楼20店海之味精品海鲜店（杰座幼儿园对面）。

运回福州的“爱国鱼”是速冻包装，冷冻的“爱国鱼”如何处理？

昨日，记者咨询福州一家酒楼的大厨。其介绍，很多市民在解冻鱼片时常会将冰冻的鱼片放在清水中浸，这种做法会让水进入鱼肉，影响鱼的鲜味。正确的做法是，把冰冻的鱼片提早三四个小时取出，进行简单清洗后，在常温下自然解冻就可以了。如果急着吃，可以使用盐水清洗，浸泡几分钟后再放在盘子里，在常温下解冻。