N海都记者 陈丽明

海都讯 昨日，记者从食药监部门获悉，小食品、小餐饮、小作坊被称为“三小”，安全问题不容忽视，为积极探索“三小”的科学治理，秀屿食药监分局从“小”抓起，通过强化网格监管，落实责任，实施源头治理，排除隐患，创建示范店，树立典型，强化监督抽检，科学监管，以“小”食保“大”安。

据了解，秀屿区将食品药品监管纳入社会治理大网格之中，充分利用网格中心大平台，将“食品药品监管”列入十一大监管板块之中。通过定格、定人、定责，充分发挥食品药品网格员的“千里眼”、“顺风耳”作用，把“三小”食品安全监管责任落实到每一个单位、每一个部门和每一个监管人员，营造出“全员参与、网格管理、共同监督、社会共治”的良好氛围。

食药监部门将隐患排查与各项监管延伸到村，摸排传统工艺生产加工的手工线面、腐皮、豆腐、米糕、兴化米粉、泗粉等小作坊，以现代食品生产加工的工艺流程、设施设备布局等食品安全管理要求，引导帮扶传统作坊提档升级，打造地方知名特色食品。

秀屿食药监分局在全区食品行业进行宣传发动，引导和支持食品店对经营环境和就餐场所进行改造升级并积极参与“示范店”创建活动。以创建“食品销售安全追溯示范店”、“餐饮服务示范店”促进行业自律，提高小食杂店、小餐饮食品安全水平。

今年，秀屿食药监分局将“三小”食品纳入年度监督抽检计划，坚持覆盖城区、农村、城乡结合部等不同区域，覆盖食品安全国家标准中规定的主要安全性项目，覆盖小作坊、超市、餐饮、市场等不同业态。