N海都记者

新米新鲜味，稻谷现场碾。今天和明天的海都大厦停车场，稻谷飞扬，新米飘香，几台韩国鲜米机现场作业，在仲冬开始的时候，带来前所未有的新鲜米香。

本周六起（12月9日），《海峡都市报》创刊20周年回馈读者系列活动之“稻谷飘香——重温小时候的味道”，带来刚收割的东北当季稻谷，又将碾米机“请”到现场，直接碾磨成米。到现场参加活动，就可以第一时间品尝到来自东北黑土地的真正新鲜的新米。为最大限度回馈读者，现场还准备了煮饭神器5折出售和订报立减再送米的独家特惠。

一人抢购200斤 只为小时候的那个味道

“我要订购200斤！我要找回记忆中小时候的味道！”昨天一早，陈大哥就拨打咨询电话，要求提前订购200斤稻谷。

陈大哥说自己是地地道道的台江人，小时候吃的大米，很多是乡下亲戚自家地里种出来的，每到九月稻谷成熟的时候，家里都会收到乡下亲戚赶着送来的刚刚碾好的新米。

“手掬一把新米，手上都会留下新米独有的清芬米香，连淘米水都像浓郁的米汤。小时候妈妈用柴火灶、大炊桶煮出来的炊桶饭，满屋飘香，即使吃白饭，滴点酱油拌点猪油就着米香能连吃三碗！”陈大哥说，一下买200斤，是为了分给亲朋好友，“让大家一起来回忆小时候的味道”。

像陈大哥这样的“新米粉丝”不在少数，近期“稻谷飘香——重温小时候的味道”活动组委会接到不少咨询电话，都是要求提前预订新米的。罗依姐的话说出了不少人的心声：“现在城市发展了，生活便利了，大家也不再吃乡下亲戚的新米了，但是大卖场里的米似乎也没有小时候的那种味道……”

“新米最大的特点是具有浓浓的稻米清香，用新米熬出来的粥，米香四溢，口感顺滑，用新米蒸出来的饭，米粒晶莹饱满，黏糯有嚼劲。”本次“稻谷飘香——重温小时候的味道”活动主办方有关人士表示，举办本次活动就是为了回馈海都报忠实读者，为大家寻回小时候的米香记忆。

稻谷现场碾 清鲜米香唤醒回忆

今起在海都大厦停车场，将会有好几台来自韩国的鲜米机现场“开工”，直接将来自东北黑土地的当季新鲜稻谷碾磨成米。

“打谷、扬场、碾米，这些都是我们这一代人的回忆啊！现在的孩子真的无缘体验甚至没有机会见到。”六十多岁的林依姆曾有下乡劳作的经历，她回忆起过去干农活的经历深有感触。她准备把九岁的孙子一起带到现场，让孙子亲身体验稻谷变米的过程，“亲眼见证稻谷转变的过程，摸一摸它粗糙的表面，闻一闻新鲜稻谷的清香，对现在的孩子来说，都是平常生活中体验不到的，感谢海都报创造了这个机会！”

“新鲜现碾，直达餐桌，这真是前所未有的新米体验啊！”一位资深粮食专家表示，新米的“新”只代表当季收获，但稻谷只有在碾磨之后的很短时间内最鲜，超过这个保鲜期的大米，虽然还是新米，但其风味会有比较明显的下降。

“一般来说，稻谷从收割到最后上餐桌，要经过农民—谷商—大米加工厂—大米批发商—终端出售这些环节，经过收割、堆放、包装、仓储、运输、销售漫长流程的大米，即使是当季新米，在新鲜度上也会打些折扣。”据了解，在长时间储藏和运输过程中，大米中的各种营养成分会发生微妙的变化，耽搁的时间越久，其品质会不可避免地下降。

事实上，刚刚经过漫长生长期的稻谷，收割时储存的各类营养成分达到巅峰，但经过脱壳、抛光等工序后，就开始进入“衰退期”，所以要尽早食用。该专家称，即便是当季的稻谷，也只有在刚刚碾磨完的时候最新鲜，“虽然大米的保质期挺长，但是保鲜期只有短短30天”。

保鲜期只有30天，也就是说脱壳后的30天内，才是新米的最佳品尝时间。随着储存时间的延长，大米的营养价值和口感都会大打折扣，而且由于大米内部酶活性降低，结构会逐渐松弛，从而出现米粒易碎的现象，米粒一碎就容易长虫子。如果储存不当，大米不仅会失去原有的色香味，甚至可能因为霉变产生有害物质。

“大家都知道新米，但其实足够新鲜的‘鲜米’，才是真正意义上的新米呀！”

本周六现场双重礼

一重礼订报优惠还送米

除了东北当季新米，活动现场还为海都的忠实读者准备了诚意满满的订报好礼，现场订报满一年不但立减66元报款，还能获赠当季东北新米3斤。

订报优惠为海都报创刊20周年献礼，因此仅限12月9日和10日两天现场活动专享。

二重礼煮饭神器5折买

煮饭神器IH电饭煲，市场价999元/个，现场购买仅需498元/个。

IH电饭煲是最近人气很旺的煮饭神器，利用电磁加热技术加热，通过磁力线穿透锅体，能够精准控温加热食材。而且IH电饭煲升温迅速、火力均匀，比普通加热更节能。买新米配神器，让米饭好吃更加分！

稻谷飘香——重温小时候的味道

活动内容：

1.新鲜东北稻谷现磨体验；

2.12月9日、10日个人订户在现场订报一年可立减66元/份，同时还可获赠东北米3斤。

活动时间：12月9日至13日（8:00—18:00）活动地点：鼓楼区华林路84号海都大厦咨询电话：

177-2076-4142，0591-83596355