N海都记者 林宝珍

不少肿瘤患者常常纠结于一些饮食问题，如：乳腺癌患者可以吃豆制品吗？蛋白粉可以吃吗？吃鸡还是吃鸭好？蜂胶、阿胶可以服用吗？人参吃了真的好吗？虫草可以服用吗？什么是发物？……这些问题，可以在本周六，到海都大厦二楼向著名肿瘤饮食专家孙丽红教授面对面咨询。

怎么吃 肿瘤患者好纠结

孙丽红教授介绍，在临床营养门诊及讲座中，她接触到大量肿瘤患者，他们患癌后，对自己的饮食很小心谨慎，不知道什么能吃，什么不能吃，一日三餐的膳食不知如何安排，很纠结。

也有的肿瘤患者家属，受陈旧观念（患病后就是要补）的影响，有时好心却帮倒忙，看到患者做治疗身体很弱，就拼命进补，鸡鸭鱼肉、各种营养保健品一股脑全部上，“有些患者，一边吃着化疗药，一边拼命补甲鱼、蛋白粉之类的营养品。结果不仅没有很快恢复，反而有加重趋势。”

抗癌饮食 注意十项“清规”

孙教授为肿瘤患者的饮食，总结了十项“清规”：

食物杂而多样化；多吃全谷类、薯类和杂豆类；限制肉类摄入，但不绝对禁忌，每天肉类摄入量50~80克，多选择鱼和禽类；不吃加工腌制肉食，食欲欠佳时，可以偶尔在喝粥时搭配点咸菜和腐乳之类，以改善胃口，增加进食量；每天多吃蔬果，蔬菜每天300~400克，其中保证有一半是绿叶蔬菜，水果每天200~400克，保证每天有2~3个不同品种；多食大豆；口味尽量清淡，少油、盐和糖；禁烟酒。

“在此基础上，再根据不同肿瘤的特点和患者的具体情况，饮食做相应调整。”孙教授说，即使是患同一种癌，每个人的发病情况、体质、身体状况、胃口和治疗等还有差异，因此不能机械地照搬，要针对个人情况设计食谱。

鼻咽癌患者宜多食养肺润肺之物

针对福建比较多见的鼻咽癌，孙丽红教授特别介绍了饮食方案。她说，放疗会造成津液大量损失，患者会出现皮肤干燥、口鼻目干、大便秘结、内热明显等，日常饮食上，应以凉润的食物为主，多食蔬果以及新鲜的果蔬汁液。

鼻咽癌患者味觉和嗅觉常有所减退，饮食尽量色、香、味俱全。

中医认为，肺开窍于鼻，鼻咽癌患者饮食上宜多食养肺润肺之物。她特别推荐了一款百合养阴粥：百合30克，红枣6颗，粳米100克，冰糖适量。每天早晚食用，能养肺阴、润肺燥、清肺热。莲子百合糖水、百合绿豆汤等，也非常适合鼻咽癌、口腔癌及其他肿瘤放疗后出现口鼻干燥、内热重者。

在本周六的讲座上，孙丽红教授将推荐更多肿瘤食谱。

□专家介绍

孙丽红 医学博士、副教授、执业医师，现任上海中医药大学营养学教研室主任，全国高级营养保健师，何裕民教授弟子。

专注于癌症临床研究，对癌症与饮食营养的关系有较深入的研究。参编专著及科普图书多部，在核心期刊上发表文章数十篇，著有《生了癌症，怎么吃》等。在多地举办了200多场“生了癌，怎么吃”的健康讲座，深受欢迎。

孙丽红定期到福州源盛堂中医门诊部坐诊，可前往详细咨询。地址：福州市鼓楼区杨桥西路157号世纪佳源一号楼（山姆会员店正对面），电话：0591-87840018。