N海都记者 袁丽群 通讯员 郑路平

海都讯 一品一码，说到底就是二维码，它是食品界正规、靠谱的身份证。在福州的批发市场、生鲜超市里，市民只要通过扫描农（水）产品（交易）二维码，产品的产地源头、供应商户、检测结果等信息将一览无余。

日前，央视中文国际频道《中国新闻》栏目报道了福州构建食品安全“一品一码”追溯系统工作，肯定了福州在食品安全全程可追溯方面的工作成效。眼下，第二批国家食品安全示范城市创建工作进入攻坚克难阶段，福州市加速推进。据悉，截至2018年年底，福州全市将按产地准出和市场准入制度要求创建一批示范追溯单位，以点带面，逐步实现食用农产品生产、收购、销售、消费全链条可追溯。

各项管理制度建设 进一步完善

据悉，2017年，结合第二批国家食品安全示范城市创建工作，福州市食安办、市场监管局、农业局、海洋与渔业局联合出台《福州市食用农产品产地准出和市场准入制度》，在福州全市推进食用农产品合格证管理制度建设，完善食用农产品准出准入衔接。商务部门推进肉菜流通追溯体系平台建设，免费发放智能追溯秤700余台，涉及食用农产品批发市场、配送中心、连锁超市等；在省、市、县三级的指导推动下，海峡蔬菜批发市场在全省率先启动“一品一码”追溯试点，并于2017年9月建成入场“批批检测”，赋码出场的批发市场。

2017年12月，《福州市食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设工作方案》正式出台，明确福州全市将按照“源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与”的基本要求，以“一品一码”（一个批次产品有唯一的追溯码）为总体思路，全力推进福州覆盖种植养殖、生产加工、仓储物流、终端销售、检验检测、政府监管、企业管理、公众查询等各环节的食品安全追溯管理体系建设。

实现全程可追溯 发现问题第一时间可核查

据悉，有了“一品一码”之后，这些无数的追溯信息和二维码，将汇起强大的食品安全可追溯智能管理体系。从田间地头、养殖水域，到快递物流、销售门店，食品的生产、批发、零售、消费，将实现全程可追溯的电子化闭环管理。一旦发现问题，问题食品的流向将第一时间得到掌控，核查处置工作也将得到最高效的开展。

“一品一码”的建设，推动了政府部门、企业、行业协会、消费者形成社会共同体共同推进食品安全社会共治，食品安全监管将更高效、食品生产经营将更自律、消费者采购将更安心。食品安全的顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、责任可追究，也将从真正意义上保障人民群众舌尖上的安全。

亮点一：大型批发市场“一品一码”将升级

闽侯南通海峡蔬菜批发市场、马尾名成水产批发市场完善升级交易系统、追溯磅秤，以及加速自检实验室改造的同时，新增海峡果品批发市场、华威新西营里农产品交易中心加入“一品一码”工作试点队伍，在年内完成市场标准化改造，严格实施“一进口一出口”闭环管理，采取“试点先行、以点带面、全域辐射”的推进方针，全面铺开一级食品批发市场的食用农产品“一品一码”追溯系统建设工作。

亮点二：农贸市场将实行“农+超”模式

五城区农贸市场开展“农+超”式的智慧农贸市场升级改造，以引入第三方管理公司统一管理为契机，指导规范搭建智慧农贸市场信息化综合管理平台，实现农贸市场与政府职能部门间的信息交互。指导市场建设过程中规范配置食品安全保障硬件，明确要求改造方案应包含待检区和智能门禁系统、场内视频监控系统和中央监控中心、规范配置的检测室等硬件设施，打造符合农产品追溯要求的规范市场。

亮点三：推广大型零售终端追溯体系建设经验

继续开展“品质生鲜食品示范超市”创建活动，提升永辉超市“食品安全云网”经验做法，在指导永辉超市向全省预包装食品追溯平台整体推送追溯数据成功的基础上，继续推动其他大型商超以数据整体推送方式接入全省追溯平台。同时，以政府补贴检测耗材推动福州生鲜超市执行食用农产品“批批检测”和“扫码追溯”。

亮点四：消费餐饮终端将试点推广溯源建设

推动社会第三方机构投入追溯体系建设，运用云计算、大数据、物联网等新技术充分完善升级福州已建成的“臻源智慧食安平台”，推进与企业自建追溯子系统的同步建设、高效对接福建省食品安全信息追溯管理平台，将部分大型餐馆、学校食堂等试点重点餐饮单位纳入平台管理，形成全市各节点的食品进、检、销追溯数据库，实现福州各流通节点食用农产品追溯预警数据的一致性。