N海都记者 陈恭璋/文 黄孔瑜/图 实习生 唐羚珊 通讯员 陈建鋆 张存金

日前，中国渔业协会授予闽侯县“中国金鱼之乡”称号。在业内，有句流传已久的话：“世界金鱼看中国，中国金鱼看福州，福州金鱼看闽侯。”福州金鱼为何能享誉全球？海都记者进行了探访。

前日，海都记者来到闽侯南通镇古城村，村民张文春是福州市金鱼协会副会长，养殖金鱼二三十年，被评为“中国金鱼匠人”。他的金鱼场位于十八重溪的下游，占地面积70亩，有养殖池1000多口，年产金鱼100多万尾，是闽侯较大的一家金鱼养殖场。

张文春曾是一名售卖金鱼的鱼商，上世纪90年代，他回到村里，办起了这个养殖场。“规模一直没变，饲养、培育、选鱼需要耗费极大的精力。”张文春说，每年开春，种鱼开始产卵，育苗，到了清明节前后，鱼苗长到1厘米，就开始第一次选鱼，淘汰品质差的鱼，而后是第二、第三次选鱼……正常情况下，一万尾鱼苗，选到最后只剩下几十条，而极品的金鱼，几十万尾鱼中都难出现一尾。

据了解，福州金鱼以“个大、形美、色艳”著称，占了国内高端金鱼市场的大半份额，特别是“福州兰寿”，不管是品质还是数量，都极受市场认可。

张文春说，福州属于海洋性亚热带季风气候，冬短夏长，温暖湿润，平均气温在19℃左右；在地形上，处闽江下游的河口盆地，背山依江面海，四周群山环抱，山溪汇集，形成多条闽江支流，水质极佳，这些都是养殖高端金鱼的必要条件，“福州的金鱼离开了福州，形态、游姿、颜色等都会发生变化”。

说起福州人养金鱼的历史，过去，三坊七巷的不少文人雅士都喜欢养金鱼，到了民国时期，洋头口、双丰村一带以养金鱼闻名。

在张文春的金鱼养殖场，64岁的资深养鱼专家潘起荣记得，到了上世纪60年代，福州养金鱼的地方又集中到了一个叫“鱼湘浦”的地方（现“打铁垱”一带）。

潘起荣说，福州金鱼名扬海内外是在改革开放以后，1979年，福州恢复金鱼出口，在香港花鸟鱼虫展销会上，一“展”成名，一售而空，之后逐渐成为福州的一张城市名片。