N海都记者 夏雨晴/文 黄孔瑜/图 郭晨/视频 通讯员 魏映双 实习生 刘凯文

海都讯 夜里疯狂为喜欢的球队“打call”，白天上班却萎靡不振。男人与世界杯的正确打开方式，或许只差一道爱意满满的羹汤。本期《小夏私厨》，福建省人民医院营养学专家支招“世界杯专场”。一道清甜润滑的红枣南瓜银耳羹，宁心助眠，缓解眼部疲劳。没空洗手做羹汤的独居糙汉子们，也有5秒就搞定的各类熬夜茶饮推荐，助你滋阴补肾，清肝明目。

夏天正是吃南瓜的好时令

金灿灿的南瓜切成小块，银闪闪的白木耳在水中泡得舒展，红彤彤的枣儿悉心去核撕成小块，金瓜银耳红枣羹的准备工作就做好了。

夏天和秋天都是吃南瓜的好时令。用来制作甜汤，省人民医院营养科医师郑凯林首推玲珑小巧的贝贝南瓜，“口感软糯，比一般南瓜甜。加上红枣撕开后更散味，甜汤都不需要加冰糖。”

南瓜只需要100克，泡发后的银耳50克，再佐以3粒红枣，一股脑儿扔进烧开了水的锅或养生壶中，没有任何技术含量。

美食需足够时间的等待。大火炖煮30~40分钟，南瓜和银耳在开水中悠游翻滚，汤水一点点地黏稠起来，却保持着透明清凉的好模样。

待到南瓜软烂，这锅饱含爱意的汤水就可以盛碗了。根据个人的甜度喜好，可以选择加入适当的冰糖。

宁心助眠，还能减轻眼部疲劳

省人民医院营养科主任、医学博士叶彬华介绍，南瓜有解毒消肿的作用，银耳滋补生津，润肺养胃。世界杯比赛期间，看完球赛已是深夜，加之夏季闷热的天气，人们往往精神兴奋、难以入眠。这道甜汤有滋阴润肺、补血宁心的功效，对夏日失眠有良好的治疗作用，帮助入睡的同时，还能减轻眼部疲劳、美容保健。

如果你是嫌甜汤仍麻烦的独居糙汉子，省人民医院传统内科主治医师闫超和副主任药师江川，推荐了几种省时又省力的熬夜茶饮。

红枣南瓜银耳羹

用料南瓜 100克 银耳（泡发后）50克 红枣3颗冰糖 少许

做法

1.南瓜切块，银耳提前浸泡，红枣去核

2.一同放入烧开的水中，炖煮30~40分钟，煮至南瓜软烂

3.根据个人口味，加入适量冰糖熬夜茶饮

枸杞菊花茶：枸杞滋阴补肾，菊花清肝明目，去火功效明显，是首选的熬夜饮品。

红枣水：补气养血、疏肝解郁，红枣掰开，用温水泡发，维生素更利于肝脏吸收。

金银花茶：降火清肝的佳品，尤其是看球时喝酒的市民，可以多喝。

玫瑰花茶：香气浓郁，对于心绪不宁引起的郁结与肝火的调养效果甚佳。