N海都记者 夏雨晴/文 黄孔瑜/图 郭晨/视频 通讯员 魏映双 实习生 刘凯文 林芮岚

海都讯 热到融化的三伏天还有大半个月，炎炎夏日，一口冰镇过的西瓜，实在是提升幸福指数的消暑法宝。只不过高糖分的西瓜，让不少想保持身材的美眉，或者血糖太高的人们望而却步。但很多人并不知道，吃完西瓜后留下的西瓜皮，只需一些简单的加工，就能变成一杯清凉解暑的夏日冷饮。本期的《小夏私厨》，就要向大家介绍这道颜值、口感兼具的饮品，它还有一个文艺的名字——青衣消暑茶。

所谓的西瓜青衣，指的是青白色的底这一部分。不过为了让冷饮的口感更清甜，在处理西瓜青衣时，可多留下一点红色的西瓜瓤。

取150克的西瓜青衣切成丝备好，在烧水壶中放入一升水。5克金银花和5克薄荷叶，塞进一个干净纱布袋中，封好口，做成茶包。茶包放入水中，随水一同烧开。此时，加入20克左右的蔓越莓干，用小火煮5分钟左右。接着放入备好的西瓜青衣，继续小火煮5分钟，待茶水的颜色慢慢变成晶莹的橙黄，这壶青衣消暑茶就完工了。

西瓜的清甜渗入水中，甜度适中；薄荷在夏日带来清凉的口感；蔓越莓干则增添了一丝微酸，整个饮品口感格外清爽。将茶饮放入冰箱中冰镇一段时间再饮用，更是消暑的佳品。除了口感清新，宛如彩虹色彩的颜值，更是能够让文艺青年找到心动的感觉。

省人民医院临床营养科医师林莉介绍，西瓜青衣清热解暑、除烦止渴、利小便；金银花清热解毒；薄荷散风热、利咽喉，都是夏季适合食用的食材。而福建沿海地区，夏季炎热之外湿度还很高，这种天气特别容易滋生细菌。金银花、薄荷、蔓越莓都有抗菌、抗炎的作用，盛夏制成茶饮饮用，抑菌又养颜。

不过她提醒，这道茶饮偏寒凉，脾胃虚寒者在喝时，可适当加入一点生姜，起到一定的调和作用。

原料：西瓜青衣150g、金银花5g、薄荷5g、蔓越莓干20g做法：1.西瓜青衣去皮切丝2.金银花、薄荷制成茶包，随水烧开3.蔓越莓干加入茶水，小火煮5分钟4.加入西瓜青衣，小火煮5分钟后放凉冰镇