N海都记者 石磊磊/文 包华/图 实习生 郑龙昊

在福州人的菜谱中，黄花菜是常见的食材，它是百合科萱草属的植物。这两年，在福州的公园花卉中，出现了萱草的身影，在茶亭公园的花境中，本周萱草进入了盛花期，可是不少植株上，花朵被游客当成黄花菜采走。

在园林部门植物分类上，观赏的萱草和食用的黄花菜是有区别的。

黄花菜，顾名思义，花色是黄色的。而茶亭公园的萱草，花朵是橘红色的。即便黄花菜是一种食材，但因为含有秋水仙碱，烹饪时仍有严格规范。园林专家说，炒食黄花菜前，要先用开水焯一下，再用清水浸泡2个小时以上，避免中毒。而公园中的萱草，并非蔬菜栽培品种，秋水仙碱的含量更高，不适宜食用。