梅园酒店管理公司第四届服务技能大赛于2018年8月13日至14日在福州光明港梅园国际大酒店成功举办。此次大赛以“展风采、树形象、促服务”为宗旨，全省8家梅园分店派出代表队共63名选手参加了本次比赛。担任本次比赛的评委有：福建商学院教授俞霞、闽江学院旅游系酒店管理教研室主任杨杏月、福州大饭店餐饮经理蓝华荣，以及梅园酒店管理公司董事长朱庆洪先生。

梅园服务技能大赛的来由，最早可追溯到24年前的三明梅园餐馆。当时每个楼层的划分明确，所以就以楼层为单位进行楼层竞赛，目的是为了统一、规范各岗位的服务质量，增强员工凝聚力。随着梅园酒店发展的分店越来越多，楼层竞赛逐步转变为店与店之间的比赛，规模虽然越来越大，但比赛的意义却不曾改变。技能大赛意义在于各店之间相互学习、取长补短，提升服务水平，提高各店统一化、标准化，以实践操作为基本评判准则，让好的想法、创意能够深入到日常工作中，促进工作开展。

13日上午，由晋安区旅游局、晋安区市场监督管理局、福州市旅游业同行企业代表共同组成的观摩团齐聚光明港梅园。大赛正式开始，按照梅园惯例首先进行的是企业文化宣导，虽然大家来自不同的分店，但是当《梅园之歌》唱起的时候，大家的心瞬间被拉近了！随后，梅园酒店管理公司董事长朱庆洪先生为本次大赛开幕式致词。他强调了本次大赛的重要性，以赛代训，在交流中学习，提升服务水平，提高各店统一化、标准化，促进共同进步。本次比赛共分为理论、实操、团队风采三大部分，其中实操分为中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、客房中式铺床、厨艺比拼、前厅接待服务、工程维修服务、安保车辆指挥手势和消防实操七大项目。

整场比赛紧锣密鼓地进行，客房中式铺床参赛选手动作娴熟、敏捷，甩单定位、包角、装棉被、套枕头每一个程序都认真操作、紧张有序，在简短的时间内把一张张床铺铺得平整规范，展示了自己专业的业务技能和职业素质。厨艺比拼中各分店中的“厨王争霸”，玉盘珍羞味美、营养丰富、造型独具匠心，看得大家垂涎欲滴，顿感胃中空虚。工程维修服务项目比拼展现了后勤保障部门在酒店服务中同样起着不可小觑的作用，让酒店服务的方方面面都能给客人带来宾至如归的感觉。团队风采赛则是展现各分店精神风貌的良好的平台，可以凸显出团队的团结协作精神。在团队中，每一员都是必不可少的部分，可谓是“牵一发而动全身”，只有每个人努力去做到最好，团队才可能成为一个优秀的团队。

此次比赛，每个单项评选出一等奖一名、二等奖一名，综合全队表现评出团队一等奖一名。