N海都记者 陈燕燕

海都讯 今天是心梗救治日，目前，我国每年新发急性心肌梗死60万例，死亡率约五成，已成为头号健康杀手。医生告诉记者，入冬后，冠心病、心梗的患者明显增多，且有年轻化趋势，他们大多有不良的饮食习惯，应引起警惕。

36岁的他，血管相当于60岁老人

半个月前，36岁的永泰厨师阿明（化名）在炒菜时，突然剧烈胸疼，喘不过气来，冷汗直冒，连锅铲都握不住，同事紧急把他送到福建协和医院。医生发现，他突发心梗，血压和心率一度失控，差点没了命。

紧急抢救之后，造影检查发现，阿明患有弥漫性冠脉多支血管病变，2根重要血管都被堵塞了。更糟的是，他的血管钙化很严重，相当于60多岁的老人。

一周后，医生做了冠脉搭桥手术，阿明才逃过一劫。但医生警告他，他的血管条件仍很差，容易狭窄、堵塞，很可能再次心梗，要提高警惕。

昨天，阿明还在住院。他很懊悔，平时为了让菜肴更鲜美，炒菜时常下比较多的调料，炒完后自己先尝尝鲜，下了班还喜欢约上三五好友，一起吃烧烤、喝啤酒，时间一长，他的身材像吹气球一样暴涨，身高仅1.7米，体重却超过75公斤，血脂高了2倍多，但他没在意。

重口味家常菜，成为心梗元凶之一

福建协和医院党委书记、心外科主任陈良万教授说，近年，急性心梗的发病率明显上升，且有年轻化的趋势，与不少年轻人饮食不规律、持续熬夜、缺乏运动、嗜烟酗酒等有很大关系。

每年秋冬，是心脑血管疾病的高发期，最近，仅福建协和医院，患者就骤增近三成。

该院心外科医生方冠华说，血管最怕高油、高糖、高盐，有些菜肴过分追求口感和色泽，需要加入超量的油、盐、糖，这些都可能成为心血管疾病的危险因素。西红柿炒蛋、包子、饺子、烧茄子、炸藕盒、蒸鱼等家常菜看起来挺健康，但在烹调时都放入了大量的糖、盐、油，更别提红烧肉、糖醋里脊、干锅菜、水煮肉等，长期食用可能危害血管健康，成为心梗的元凶之一。预防心梗，应低盐低脂，炒菜时，可用醋代替部分糖油，辅助保护心血管；避免暴饮暴食，戒烟限酒，适度锻炼；定期体检，若查出高血压、高血脂、糖尿病等疾病，应及早干预。