N通讯员 钟伟 蔡益辉

海都讯 春季开学以来，为保障师生新学期食品安全，严防严管严控学校食品安全风险，莆田镇海食药监所对辖区所有学校食堂进行专项检查，并要求学校食堂，认真落实食品安全主体责任，切实消除安全隐患。

据了解，此次专项检查，校园食堂切实把好食品进货关、食品贮存关及食品加工关，并且要健全并落实食堂餐饮安全管理制度，禁止加工使用四季豆、黄花菜、发芽马铃薯、野生菌等有潜在风险的高风险食品。此外，严格执行饭菜留样制度。每餐每种饭菜都要做好留样，每种食物留样200克、在专用留样柜中保存不少于48小时，建立食品留样记录并有专人负责登记管理。

下一步，镇海食药监所将大力推进“食品安全知识进校园”活动，采取多种方式向广大师生普及和宣传食品法律法规、食品安全知识，广泛动员师生参与食品安全管理，以营造良好的食品安全社会氛围。