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  【来源】民间方

  【原料】银耳6克、鸽蛋12个、核桃仁15克、荸荠粉60克、白糖150克。

  【制作】

  1.银耳以常法处理,加清水90克,上蒸笼蒸1个小时,取出备用。

  2.取大碗1个,放少许冷水,磕入鸽蛋,连水一起倒入温水锅中,煮成嫩鸽蛋,捞入冷水内;另取碗1个,放入荸荠粉,加清水30克调成粉浆。

  3.核桃仁用温水浸泡半小时,剥皮,沥干水分,用油炸酥,切碎成米粒状。

  4.铝锅内加水600克,放入蒸银耳的汁,倒入荸荠粉浆,加白糖、核桃仁,搅匀成核桃糊,盛入汤盘内;将银耳镶在核桃糊的周围;将12个鸽蛋用沸水氽一下(氽至刚熟),再镶在银耳的周围即成。

  【用法】可供早晚作点心服用。

  【功效】滋阴润肺,补肾益气。适用于吐泻后津液亏耗或病后虚弱、疲乏无力等。健康人食用能增强记忆力,防病延年,还能预防癌症,也可作为癌症病人的食品。
发布时间:2020-11-20 13:49

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