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褚时健,奋斗者精神的图腾,代表着一种永不言弃,砥砺奋进的精神。他曾说的一句话“人生总有起落,精神终可传承”激励着企业家,创业者和尚在路上锲而不舍的追梦人。古稀之年的褚老从人生的谷底东山再起,心怀对种植橙子的热爱来到哀牢山,一把泥土一棵树苗地把冰糖橙培育起,白发苍苍的老人曾看着那片山头憧憬十年后这里果实累累的美好情景。埋头耕耘十载春秋,已是耄耋之年的褚老成就了人生另一个传奇:褚橙!

幸福西饼,烘焙行业里深耕12年的蛋糕匠人,为了给2020年橙子季蛋糕寻找新鲜的食材,辗转来到远近驰名的冰糖橙基地:云南玉溪哀牢山。在收获寻觅已久的上好橙子之余,幸福西饼更是收获了惊喜。在哀牢山上,幸福西饼创始人袁火洪聆听褚氏农业掌舵人分享褚老的精神以及褚橙文化之时,脑海里闪现一个灵感:不如专门设计一款蛋糕把这种“犟”人精神传承下去。这个想法与褚氏农业一拍即合,幸福西饼与褚氏农业的从此跨界牵手,一款名为“大犟风范”的蛋糕由此诞生。

这是一款传承“犟”人精神的蛋糕,要以非凡“犟”心去打磨这款产品,幸福西饼从原材料的选择到蛋糕设计师的臻选,以及蛋糕的制作过程都坚持一“犟”到底。

为了找寻优质的原材料,幸福西饼跨越大半个中国,遇见来自“天然温室”哀牢山的褚橙。褚橙庄园位于哀牢山中段东麓,共6300亩,它的海拔在800~900米,它的年平均气温在21~23℃,年积温≥7500℃,年降雨量700~900㎜,年日照时数为1800~2200小时。哀牢山得天独厚的生长环境孕育出皮薄汁多,24:1黄金甜酸比,细腻爽脆的橙子。每一个褚橙都是千里挑一,褚氏农业采用新技术严格分选、细致清洗剔除瑕疵果,采用无损测糖果重分级终得上好褚橙,最后通过空运新鲜运送到幸福西饼的制作中心。

云南哀牢山是孕育褚橙的“天然温室”

为了寻找顶级的蛋糕设计师,幸福西饼跨越大半个地球来到法兰西,邀请法国甜品大师阿诺德为这款蛋糕进行创意设计,传承“犟”人精神的蛋糕由世界级大师来设计可谓名副其实。阿诺德拥有2000年度全法甜点MOF(Meilleur Ouvrier de France)法国最佳手工业者称号,MOF在法国被称为“手工业界的诺贝尔奖”,被授予该奖励的手工匠人将会得到总统的亲自颁奖,获得此这个荣誉的匠人在法国会拥有崇高的地位。

法国MOF甜品大师阿诺德

为了还原褚橙最原始的清甜爽脆口感,“大犟风范”蛋糕从里到外都充分运用褚橙的每一部分。由细碎褚橙皮和鲜橙肉等原材料手工熬煮成金黄色的果酱球,点缀在鲜褚橙皮融入的橙味淋面,馥郁褚橙果香缠绕扁桃仁海绵胚,轻咬一口是沁人的褚橙鲜甜,混合着海绵胚的细腻柔软。每一口都是阳光般倔“犟”的味道,如“犟”人精神沉淀在鎏金岁月。

“大犟风范”不仅仅是一款蛋糕,更是一种“不甘平凡,就犟”精神传承的载体。幸福西饼在打造这款蛋糕之初就决定:这款蛋糕只赠不售,邀请1000位“犟”人精神传承者共同品鉴,共同传承。“犟”人精神传承者无处不在,他们是国难之时不顾小家奔赴“战场”的医务工作者,他们是深夜崩溃无声痛哭第二天依旧打拼的创业者,他们是日复一日坚守与传承的手工艺匠人,他们都在各自岗位中坚守着,他们都是为了热爱奔赴山海,他们都是为了追梦砥砺前行。

大犟风范蛋糕将在11月20日在全国10个城市同时上线,仅供1000位“犟”人免费品鉴,同时邀请“犟”人在品鉴后为尚在路上的追梦者留下传承的印记,为他们的努力加油鼓励。(请关注公众号:幸福西饼,获取更多关于“大犟风范”蛋糕的相关信息。)

发布时间:2020-11-18 09:36

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