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咖啡和茶,一种是西方传入广受现代社会人们欢迎的饮料,一种是中国传统饮料,你更喜欢哪一种?

有人偏爱咖啡的醇香,有人钟爱茶的清香和禅意,两种饮料调制方法和工艺不同,文化、礼仪也不同,但好的咖啡师和茶艺师却会不约而同的对冲制咖啡和泡茶的水提出高要求,以求在味觉、嗅觉乃至视觉上带给人们至高的享受。

一壶好水还原咖啡风味 带来味觉与嗅觉的极致体验

精品咖啡给人带来的是味觉和嗅觉的极致感受,一杯咖啡可以让我们感受到种种复杂、具有变化的香味。而占据一杯咖啡98%的物质——水更能对咖啡的风味呈现和品质的稳定性起到关键的作用。

好水能从咖啡中萃取可溶性物质,这些可溶性物质就是我们所品尝到的咖啡的味道。水中适量的钙、镁等矿物质可以实现更好的风味萃取;而如果钙镁离子含量过高,过硬的水质会使得萃取率变高,阻碍香气的产生和挥发;不含或含很少可溶性钙镁离子,过软的水质又会抑制萃取,导致咖啡酸味尖锐。水的酸碱度也会对咖啡味道产生影响,弱碱性水可能会导致咖啡的味道变得平淡、呆板,弱酸性水则会形成比较明亮的风味走向。

专注饮用水净化领域长达50多年的碧然德,凭借德国领先科技,能为专业咖啡师和普通咖啡爱好者带来非常适宜冲泡咖啡的过滤水。碧然德商用系统能够根据每一家咖啡馆的需要提供“因店而异”专业定制化解决方案。而居家生活中我们可以使用碧然德滤水壶,来获取新鲜、洁净的好水。

碧然德滤水壶系列产品使用的MAXTRA+多效滤芯,采用源于天然椰壳的活性炭搭配离子交换树脂,可以高效过滤杂质(泥沙)*、余氯**、金属(铅、铜)**,软化水质,去除水中异味。使得过滤后的水中,钙、镁等矿物质离子的比例达到较适合咖啡制作和萃取的理想状态,水的硬度也达到用于制作咖啡所要求的合适区间,让咖啡风味得以提升。

一杯好水展现春茶韵味 享受品茗的意趣

而对钟爱饮茶的人来说,时值春日,正是品春茶的绝佳时机。春茶中的氨基酸和茶多酚比例平衡的刚刚好,茶叶色翠香幽。迎着和煦春光泡上一杯上乘春茶,五感皆被春色所迷。

但品质上等的春茶对于泡茶的水也更加挑剔。品春茶,重在茶色、茶香、茶味。想要还原春茶本色,泡茶的水必须要纯净、无杂质;水的口感越甘甜,春茶气味越纯正;茶量和水量的搭配也要刚刚好,才更能展现春茶的韵味。而上述要求,碧然德即热净水吧均可满足。

碧然德净水吧搭配碧然德滤芯,能有效过滤水中的杂质(泥沙)*、余氯**,去除异味,滤出清澈、甘甜好水,带来清新明亮好茶色,和清香鲜醇好口感。此外碧然德即热净水吧还贴心设有九级旋钮,出水量可以按照需求随心调控,以适宜水量冲泡一杯浓淡相宜的好茶。

无论一杯完美的咖啡,还是一杯好茶都离不开好水的烘托。而碧然德过滤水能够较好地萃取咖啡风味,还原茶的高雅口感,成为日常生活和重要待客场合冲泡咖啡和茶的好搭档。碧然德滤水壶系列产品和碧然德即热净水吧等产品,也是保障全家健康饮水,提升生活品质的得力助手。

*由检测机构 TüV 南德意志(中国)集团检测

**氯气 金属(铅、铜) 由检测机构德国 IWW(莱茵-威斯特法伦州水研究所)根据德国标准 DIN 10521 检测

发布时间:2021-04-28 14:47

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