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“......这就是我们的食品厂,从2014年到现在已经翻过了六个年头。那时候的我们还因为10万元而焦头烂额,谁能想到如今发展到了这么大的规模。”

 

面前谈话的男人,正是这座厂的创始人之一---王康。他向我们讲述了他和这座厂的故事。和大多数正值青春的年轻人一样,少年时期的王康怀着对这个世界的好奇,虽然从小在家里的跷脚牛肉店里长大,可依然拒绝了母亲想让他继承家中店面的愿望,他想走出去,看一看外面的世界,试一试靠自己能否闯出一番事业。

 

2009年,18岁的王康收拾了几件衣服便和母亲道别了。寻找到自己的第一份工作--4s店做机修。他年轻、吃苦、干劲十足,很快便融入了团队。这一做便是两年。但对亲人的思念和未来的憧憬让王康决心回到家乡。年轻的他,敢做敢想,开始了自己的创业之路。做过废铁回收,金丝楠木市场,也开过海鲜店,茶楼,酒吧。可始终找不到自己想做的事业。

 

看着日渐操劳的母亲,每日早出晚归,把一生都奉献给了自家的店。王康回首起这些年自己的创业之路说到:“人们总是想着未来有多远,可从没仔细看看眼前。‘’当下便决定接手家里的跷脚牛肉店。

 

当王康和家里人商量时,突发奇想,希望跷脚牛肉能像超市里的火锅底料一样,做成预包装产品,这样跷脚牛肉既能在店里食用,也可以销售到其他地方。这个想法一出,他第二天便着手准备起来,购买了一些设备准备在家里实验。最初他直接将跷脚牛肉的原汤灌装进塑料包装中,不想没过两三天,原汤开始发酵变味,塑料袋胀得鼓鼓的。可王康没有气馁,一边在家研究查阅各类资料,一边拜访有经验的长辈们。不断在家中试验,甚至有时候因为试吃太多产品,吃到呕吐去医院打点滴。可这一切对他来说都不是成为阻拦成功的因素。

 

 

经过几个月的实验,跷脚牛肉调料包终于研制成功。这时候就面临着一个艰难的选择,倘若调料包要批量制作,就要把配方交给厂家,这就意味着辛苦研制的秘方存在泄密的可能性;倘若要保住秘方,就得自己建厂。可这建厂又需要一笔不小的资金。建厂的繁琐流程、产品推广手段等其他问题也不简单。

 

相比起来,后者明显更麻烦,但为了秘方,王康坚定地选择了迎难而上。

 

接下来,他花了7个月的时间,前后投资110万,建成了2000平方米面积的厂房。2016年,跷脚牛肉第一次以预加工食品的形式与消费者们见面了。

 

 

四年时间转瞬即逝,2021年的清苏桥食品厂规模越来越大,产品行销网络已经覆盖了几十个城市,真正的做到了让乐山美食走出地方,面向全国。可王康不满足于现状,他希望未来的某一天,翘脚牛肉能作为乐山美食,中国非遗文化的代表之一,销往国外,面向世界,像全世界输出乐山文化。

发布时间:2021-05-20 16:10

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