福原爱晒东北拉皮是怎么回事 东北拉皮好吃吗怎么做

福原爱晒东北拉皮是怎么回事

福原爱虽说是日本乒乓球星，但一直以都深受中国网友的喜爱，一口东北话说的也是十分流利，昨日晚间福原爱还在微博晒出了东北美食大拉皮。

6月12日晚，福原爱通过微博晒东北拉皮，并喊话老公江宏杰，写道：“东北大拉皮！！！”照片中的美食晶莹剔透，看着十分的诱人。此波放毒引来众网友围观，并留言称：“更加坚定了我要去东北玩的信念。”“深夜放毒啊！爱酱。”“东北妹子的本性出来了！”

东北拉皮是什么好吃吗

东北拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、东北大拉皮、水拉皮、东北凉皮，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。但近来多以木薯淀粉为原料制作。

东北拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而着称，是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。但因其制作工艺繁琐，价格较贵，且不易储存，所以不法商贩和一些饭店经常用普通的粉皮来冒充东北凉皮，以至于不少外地人士误以为东北拉皮就是普通的粉皮。但东北拉皮因其无论从外观还是口感的角度来看都明显区别于且优于普通的粉皮，因此还是比较容易区分真假的。

东北拉皮的做法

材料：绿豆粉或土豆粉若干（地瓜粉或木薯粉）、明矾少量。

做法：

1、将优质土豆粉或绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。可以适量加些明矾，这样可以增强拉皮的弹性。

2、然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里，晃匀。粉浆的量要掌握好，粉浆的薄厚要均匀，以能盖住盆地为佳，但不可过厚（约3毫米左右）。在倒入粉浆前，最好在粉旋子底部涂抹一些植物油，以免凉皮和粉旋子粘连。

3、煮一大锅开水，把粉旋子放在沸水里烫一下。但要注意，不能让沸水溅入粉旋子内部

4、待粉浆稍有凝固后把粉旋子沉入锅底烧煮片刻。这样即可让拉皮彻底熟透也便于拉皮脱模。

5、把粉旋子放入冷水槽（或大的冷水盆）中，稍待片刻拉皮即可脱模。

6、将制好的拉皮放到案板上卷起后改刀后皆可用薄塑料袋包装。