广式早茶中晶莹剔透的“虾饺皮”，主要是由以下哪种粉制成的？这是支付宝蚂蚁庄园8月21日的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励，那么接下来就让我们一起了解一下正确的答案吧。
蚂蚁庄园8月21日答案早知道
1、广式早茶中晶莹剔透的“虾饺皮”，主要是由以下哪种粉制成的？
小麦淀粉
糯米粉
2、正确答案：小麦淀粉
3、答案解析：
广式早茶里晶莹剔透的虾饺皮，主要原料是小麦淀粉，也叫澄粉、澄面，它是小麦面粉洗去面筋后得到的淀粉，本身没有筋度，经过沸水烫面糊化之后，蒸熟就能呈现通透的水晶质感，制作时一般还会搭配少量其他淀粉，用来增加面皮韧性，防止虾饺皮开裂。
责任编辑：赵睿
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