目前正是吃柿子的时节，如果柿子不够熟，吃起来就又涩又苦。上周，主持人用几种“土”法子催熟柿子，经过10月27日至10月31日的实验，结果出炉了。从口感（代表催熟度）来看，用大米、牙签这两种老办法催熟柿子最快速。同时，主持人查阅得知，大米、苹果和牙签之所以能较快催熟柿子，是因为成熟的大米和苹果及被牙签破坏的果肉都会释放乙烯，而乙烯正是柿子成熟的关键。

用苹果催熟

便利性：★★★★★口感：★★★★☆卫生度：★★★★★

使用这种办法催熟柿子非常方便，只要买两个苹果，和柿子一起密封进食品袋。放置4天后，这组柿子表面已通红，吃后有略微的涩味，苹果口味不受任何影响。

用大米催熟

便利性：★★★★☆口感：★★★★★卫生度：★★☆☆☆

在口感上，这组柿子没有任何涩感。不过也有许多不足：现在家庭很难找到大的米缸，这种方法适用于小规模的柿子催熟；还要经常查看柿子是否成熟，避免腐烂在大米堆里。

用牙签催熟

便利性：★★★☆☆口感：★★★★★卫生度：★★★☆☆

牙签容易找，但插好后，却要小心存放，特别有孩子的家庭，更要注意避免牙签给他们造成伤害；牙签破坏了柿子表皮，使一些肮脏东西跑进去，不够卫生。不过，这样催熟的柿子，口感不错，没有涩味。

露天催熟

便利性：★★★★★口感：★☆☆☆☆卫生度：★★★★★

截至10月31日，这组柿子表面发黄，吃起来仍非常涩。两天之后，这组柿子才成熟，所以露天存放自然催熟所花的时间最长，不过这种方法非常方便也很卫生，如果不着急吃，还是可以采用。

（友情提示：受实验客观条件约束，本结果有可能存在偏差，仅供参考。）