N本报记者 黄立东

本报讯 福州一些奶茶店近日已经处于转让状态或者关闭门店。昨日记者走访发现，省府路、达明路、台江步行街、古街奶茶店以往扎堆开店的情况不复存在，这些路段的部分奶茶店已经易手。记者从业内了解到，在省府路与达明路交叉的L字形街区，高峰期奶茶店曾开到13家之多，如今只有不到半数的奶茶店在坚守。

“福州人喝奶茶已经喝了十几年，早些年珍珠奶茶一杯可卖到8元、10元，如今一杯奶茶也不过卖三五元。”福州奶茶经营者王女士告诉记者，奶茶店如何过冬是道坎，因为进入秋冬季节后，奶茶销售量不及夏季的一半，而店租、人员成本只增不减，使得奶茶店经营压力倍增。

“现在一个月营业额只有6000元不到，而店面租金每月就得开销3000多元，再加上水电、人员成本，每个月得倒亏两三千元。”王女士说，“奶茶店之间原本竞争就激烈，现在咖啡店、豆浆店开多了，客源被分流已不可避免，再坚持几个月，如果到明年元月奶茶店生意还没有转机，只能把店面转让了。”

李先生说，福州鼓楼区一些奶茶店一个月租金动辄数万元，一杯奶茶假设卖3元，毛利1.5元，一天得卖1000杯才能保本运营。如果生意情况较为理想，店家要收回前期的转让费、装修费、设备购买等投入成本，回收周期得3至5年。换而言之，如果冬季生意情况不尽如人意，这些奶茶店经营压力之大可想而知。

“人员工资一上去就不会轻易下来，房东把店租涨上去不可能再把租金放下来，今年与去年相比，单是人员开销与店租的开销就让一些经营者透不过气来。”福州一奶茶连锁店经营者蔡先生表示，如果经营者没有一手的原料进货渠道或者没有技术创新，这个冬季，很多奶茶店就有可能挺不过去。