N赵勇

乳品新国家标准已于去年3月公布实施。昨日《人民日报》披露新国标的出台过程，内幕令人愕然：一是，在讨论会上达成一致的“菌落总数、蛋白质含量”两个关键指标，最后一刻突然被推翻。其中每克生乳菌落由前期的“不超过50万个”降低到“不超过200万个”，每百克生乳蛋白质含量则由“不低于2.95克”降低至“不低于2.8克”。二是，新国标初稿起草单位都是乳业巨头，巴氏奶标准起草单位是蒙牛集团，生鲜乳标准由伊利集团起草，酸奶标准则由光明集团起草。（11月28日《人民日报》）

如果没有这篇调查报道，普通消费者根本没办法知道，原来乳品新国标的制定过程有这么多的绕绕弯。所谓的公开征求意见、几十次讨论，在这些情节映衬下，岂不是莫大讽刺？

有专家呼吁卫生部门尽快公布更改关键指标的会议纪要，以直面“新国标被大企业绑架”这个最大的症结。在席卷中国乳业的三聚氰胺风波中，那些曾给消费者留下创伤的企业，居然有资格起草乳品新国标，凑巧的是，新国标果然降低了对菌落总数和蛋白质含量的要求。如此，你要公众相信新国标没被大企业绑架，怎么可能？

针对乳品新国标在关键指标上大幅退步一事，卫生部门曾表示这符合中国产业实际。现在想来，让大企业起草新国标初稿，恐怕也是符合所谓“产业实际”的。大企业自己当自己的裁判，其实是以损害广大消费者利益为代价，是非常不道德的行业自利。遗憾的是，主导国家标准制定的监管部门，屁股完全坐在利益集团那一边。

如果没有政府部门的把关，没有为民生谋划的视角，各种各样的食品国家标准制定，势必被利益集团把持，这对消费者来说是极大的悲哀。