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“青花瓷十年陈酿”的定价并不是无例可循。事实上，从去年起，作为我国土生酒种的黄酒在涨价问题上开始蠢蠢欲动，古越龙山、会稽山等黄酒企业已经多次提价。

有黄酒企业提出，在低端市场，一瓶黄酒应该卖三瓶啤酒的价钱；在高端市场，三瓶黄酒应该卖到一瓶茅台酒的价钱。其实，个别高档黄酒的价格直逼茅台，一瓶百年陈的黄酒价格就在万元左右。

高端黄酒身价直逼茅台

去年，啤酒、白酒接连涨价，一直稳坐江浙沪市场的黄酒也开始赶这个“潮流”。2011年初，古越龙山发布公告，鉴于浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司市场的供求状况，公司自年初起已陆续上调了50年陈、30年陈产品价格，提价幅度分别约42%、36%。

据了解，千元以上价格的女儿红高档黄酒，主要都是30年陈以上，如一瓶3斤装、青花瓷的50年陈女儿红，价格是2500元；一瓶10斤装、50年陈的大坛女儿红，价格在3000元以上。另外，标有30年陈的黄酒，价格都在1000元左右。

浙派黄酒为什么选择全行业提价？绍兴黄酒协会秘书长陈祖亮表示：“绍兴黄酒企业提价的原因是原料涨价很厉害，以糯米为例，短短一年多时间里，从1.6~1.8元/斤上涨到了3元/斤左右。现有价格没有反映出原材料价格上涨压力。”

然而，有业内人士认为，“原材料上涨”并非此轮黄酒涨价的主要原因，“效仿”白酒实行提价、执行品牌扩张战略或许才是此次绍兴黄酒企业抱团涨价的真正目的。据悉，白酒的提价策略已经创出了良性循环，通过多年多次的提价，一些知名白酒企业通过大量广告投入进一步扩张品牌，“品牌扩张+价格提升”的发展道路已经被白酒企业走出来了。

事实也正是如此。据业内人士透露，前几年高档黄酒的销售一直不佳，主要跟消费者的送礼习惯有关，花几千元买坛黄酒不如送瓶知名白酒。而今年以来，浙江人开着私家车到酒厂买酒成了一种时尚。弥漫着浓厚酒香的厂内，进进出出拉黄酒的车子络绎不绝，其中不少是私家车。这些私家车中，不少人是来买高档黄酒的。“今年，花千元以上购买高档酒的人不少，估计主要都是用来送礼，消费者几乎全是浙江地区的，外省的非常少。”

业内人士说，消费者已经接受了高档白酒，高档黄酒应该也有其市场。现在买瓶茅台都要上千元，不如送坛陈年黄酒更有意思，档次完全够得上。"

福建高端黄酒提价还有空间

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长傅建伟曾在采访中表示：“今年2月1日起，古越龙山旗下的中高端品种酒类将进行提价，提价幅度将达到10%~17%。在此前的经销商会议上，公司已促使经销商把古越龙山中档黄酒的价格拉上去。这种提价将进一步强化古越龙山‘好货不便宜’的理念。”

福建黄酒企业也希望能循着浙派黄酒的步伐，打造出福建黄酒的高端产品。作为目前福建市场上为数不多的本土中高端黄酒，“青花瓷十年陈酿”在定价上还处在试水阶段。

一黄酒经销商认为，“未来黄酒价格上涨或许不会是短期的行为，从三五年的时间来看，中国的黄酒产业已经进入涨价的窗口期。”

浙派黄酒的抱团涨价就是很好的例子。事实上，在执行提价策略后，黄酒企业的销量和利润均获得了较大的提升。据预测，古越龙山今年全年收入将增长20%，净利润增长47%左右。这也坚定了闽派黄酒加速发展的信心。

一方面，开辟福建高端黄酒市场已经成为行业发展的必经阶段，而从另一方面来看，黄酒消费群体的年轻化是行业走向高端的动力。该经销商表示，10年前只有50岁以上的人才会喝黄酒，但现在主力消费群体的年龄层次已经调整至35岁到55岁，这部分人的消费能力更强，为黄酒行业的高端发展打下基础，但长期以来的黄酒低价位让高端化道路并不好走。

“黄酒高端化发展其实受到了一些杂牌黄酒的拖累，一方面他们生产大量品质较差的低价酒，把黄酒当作料酒来做，另一方面有些小企业生产的所谓‘十年陈’只卖十几元一瓶，而品牌酒基本在200元以上，定价扰乱市场。所以黄酒要走高端路不容易。”业内人士表示，目前推出的“青花瓷十年陈酿”在前期推广中也遇到了这样的困难。

据了解，在推广中，很多餐饮店由于对市场接受度并不乐观，对定价偏高的“青花瓷”多少抱着怀疑的态度。所以目前“青花瓷十年陈酿”只在一些便利店中做展示，希望能从视觉上不断渗透，同时在一些白领常聚会的中高端饭馆销售，以此培育以年轻白领为主的消费群体。事实上，根据今年高端黄酒在福建酒市的表现，明年福建还可能出现每瓶300元、700元，甚至上千元的福建黄酒。

福建省食品工业协会秘书长林玉明表示，如果能引导青壮年群体把喝黄酒作为一种消费时尚、一种流行，黄酒还有很大的消费空间。特别是福建红曲黄酒还具有不可比拟的保健功能，市场推广很关键。