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15亿瓶葡萄酒！这是2010年中国人喝掉的红酒数量。这一惊人的数据充分表明红酒已牢牢占据中国人酒桌。

然而从年初央视曝光昌黎葡萄酒造假一条龙开始，越来越多的红酒造假内幕被曝光在大众眼前。

面对一向以“健康”面目示人的杯中物，不少红酒消费者产生了信任危机。另一方面，这愈演愈烈的红酒造假漩涡，使被其把持的高端酒市场出现裂纹，竟意外让高端黄酒得以破土而出，渐获一席之地。

正是在这个大背景之下，榕城高端黄酒市场已经呈现升温之势。

十年陈酿黄酒悄然越过百元门槛

近两周，细心的消费者不难发现，在福州一些便利商店的柜台上出现了一款以青花瓷为包装的黄酒，标价138元/瓶。这是福州本土黄酒品牌近期刚刚出现的新产品，希望借此探索并打开我省高端黄酒市场。

据经销商介绍，目前这款酒只在便利店及一些白领聚会常去的餐馆销售，而高端酒店等尚不在当下的销售范围。

经销商试水态度小心翼翼可以理解，因为在整个福州乃至整个福建的黄酒市场，高端黄酒的销量多年来一直处于“动弹不得”的尴尬状态。

30岁以上的闽人，记忆里都有过闽派黄酒的鼎盛画面，曾几何时，逢年过节，不管高低贵贱，一杯老酒（黄酒）喜相逢。然而，当红酒、洋酒挟时尚、健康之势入侵高端酒市场时，本土黄酒黯然退场，“性热”、“上火”成为其被驱逐的冠冕堂皇的借口之一。

由于红酒文化的排挤，在整个福建黄酒消费市场，料酒占比较大。“福建民间通常把做菜用的黄酒通称老酒，现在卖得最贵也卖得最好的老酒，应该是‘福建老酒’这个牌子，一年在福建销售估计有120万件（12瓶装），但它最贵也就是七块五一瓶。”业内人士透露。

“福建喝黄酒的氛围和江浙不能比。浙江一带，黄酒文化很浓郁，高、中、低黄酒产品线很齐全，小酒馆几元钱的普通黄酒，大酒店几千元的高端黄酒，都很正常。在福建，黄酒份额就没那么高，高端黄酒更难卖得动，高级宴请不好意思喝黄酒，观念上觉得档次不够。”在黄酒行业浸淫多年的吴先生表示，福建高端黄酒从浙派黄酒的繁荣中看到了复兴的希望。

目前，福州地区黄酒年销售量仅为40万件左右，其中高端黄酒销量占比很低，并且多为浙派黄酒。“浙派‘古越龙山’一款200多元的黄酒，算是福建高端黄酒市场里卖得最好的。”吴先生透露。

据了解，“青红”近期推出的“青花瓷十年陈酿”为该品牌向市场试水的第一款中高端产品，“和红酒中高端产品相比，相同档次的黄酒价格更亲民，接下来，我们还会推出一系列高端产品，年头更久，口感更好，价格也更贵，高的有近千元吧。”该代理商表示看好福建黄酒高端消费市场。

榕城黄酒高端市场有望破冰

此番闽派黄酒“青红”试水高端市场的背后，是整个酒业市场风云动荡的自然选择。

业内有这样一句话：“十个拉菲九个假”，中高端红酒造假尤为严重。近年红酒造假事件接二连三曝光，让部分红酒中高端消费者产生了信任危机，继而把目光转向其他领域。

“葡萄酒市场现在太乱，勾兑酒精、色素，以次充好的现象很多，现在都讲食品安全，我们也很怕。黄酒不是很好勾兑，而且它作为一种米酒，很符合现在的养生健康观念，未来市场会越来越大。尤其是在福建，闽派黄酒还是有传统底蕴的，中高端市场会有突破。”某红酒代理商张先生表示。

而此番推出“青花瓷十年陈酿”的经销商也正是先期感受到了黄酒高端市场的裂冰期，才下定决心加入与浙派高端黄酒一争高下的市场抢夺中，“这几年，福建黄酒高端市场大约每年都以5%的速度递增。红酒市场品质参差不齐，也是一个重要推动。”

该经销商认为，和红酒一样，黄酒其实也有高端产品，“这些年黄酒工艺不断更新，有年份的黄酒的储存，这些都需要大成本投入，这类黄酒品质在上升，价格自然也不菲。”

如今，大量劣质红酒冲击现代人健康消费理念的防线，使得对“养生”理念尤为重视的高端消费群体将实现重新回归黄酒，尤其是在有黄酒消费传统的一些地区，比如福建。事实上，黄酒作为世界上最古老的酿造酒种之一，酒精度在16%左右，含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等，按照传统中医理论认为，适量饮用黄酒具有通曲脉、厚肠胃、养脾气、扶肝、除风下气等多种保健养生功能。

“近几年，黄酒也是与时俱进的，新产品的研发都更加迎合现代人的需求，这几年黄酒产品更清爽，度数也再略略降低，很多人担心的‘热性’也有了改良，黄酒产品自身的不断发展，也为其抓住冲入高端市场的时机做好了准备。”业内人士吴先生认为，今年8月，全国酿酒标准化技术委员会黄酒工作组的成立，将大力推动黄酒市场的品质化进程，为黄酒进军高端市场奠定基础。