N本报记者 王帆宇

马卡龙、甜甜圈、司康饼、泡芙、糖不甩、杨枝甘露……

究竟谁才是福州甜品新晋“人气王”？

经过两周的网络投票，近期大热的缤纷马卡龙成为“海都甜品侦察团”首站目标。

缤纷马卡龙集齐三份《生活周刊》就可领取

作为“海都甜品侦察团”的首站，海都《生活周刊》和甜蜜厨房携手为“侦察团”的小伙伴们准备了丰富的节目和奖品。

如果说戚风蛋糕是烘焙初学者的“拦路虎”，那马卡龙就是烘焙进阶者的“滑铁卢”。“杏仁蛋白糖饼”马卡龙，用料并不复杂，技术含量却挺高。在活动现场，甜蜜厨房主人宝姨也将与“侦察团”成员分享她的“烘焙秘笈”。

除了马卡龙，活动现场还有曲奇饼的烘焙体验课。与马卡龙相比，好吃易学的曲奇饼，才是烘焙初学者的入门课程。现场还将备下精美甜品让“侦察团”成员们品鉴。

学习之余，各种给力奖品必不可少。只要收集齐2月16日、23日和3月1日的“海都甜品侦察团”报道，就可免费领取马卡龙体验装。

现场还设置了诸多互动环节，8种馅料8款颜色的马卡龙礼盒，等你赢取！

20人名单明日发布10份烘焙体验券同期派送

3月2日前，继续火热转发报名微博并@海峡都市报生活周刊吧！

“海都甜品侦察团”的最终20人名单，将于3月2日晚间，通过“海峡都市报生活周刊”新浪微博发布。

首站活动开始前，微博转发有礼的首批奖品——来自甜蜜烘焙坊的10份制作体验券，也将火热送出。

■预习手册

马卡龙是怎样炼成的

做马卡龙是个技术活，预习工作是必要的。本期《生活周刊》准备了马卡龙的制作方法，让你的现场操作更加得心应手。

配料：杏仁粉35克，糖粉65克，蛋白35克（约1个鸡蛋的蛋白），细砂糖15克，食用色素少许(可不用)。(参考分量：14片)

烘焙：烤箱中层，上下火180℃8分钟，待裙边出现后将温度降低至140℃继续烤25分钟左右。

制作过程：

1.将杏仁粉和糖粉混合，放入食品处理机里研磨2分钟左右。2.将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛。

3.将蛋白用打蛋器打至粗泡状态时，加入细砂糖，然后继续搅打。

4.一直搅打到蛋白达到干性发泡为止（提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的尖角）。

5.将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里，并用橡皮刮刀从底部往上翻拌至完全混合均匀。

6.将蛋白糊装进裱花袋，用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板上挤出直径约为3cm的圆形面糊。

7.让面糊自然风干半小时，表面不粘手并形成一层硬壳后，放进烤箱。

8.烤箱事先预热。先用180℃烤几分钟。一般6~8分钟的时候，马卡龙会出现裙边。这个时候就可以将温度降到140℃，继续烤25分钟左右。待凉了以后，用小铲子把马卡龙一个个铲下来。

亲们：

“海都甜品侦察团”本周开拔！

诚挚邀请您的加入！

首站：青年会甜蜜厨房

目标：马卡龙&曲奇饼

时间：本周日下午14：30

人数：20人