这些食品加工厂像一个垃圾厂，是那种让人感觉无法忍受的垃圾厂……如果让我们来做一个竞猜游戏，那么我想99%的人都不会猜到这是在制作美味的蜜饯，想不到晾晒的果子里面有虫子，烂的也舍不得扔掉，到最后装进一个装过鸡饲料的袋子里，而且这所有的过程竟然在光天化日之下，非常公开、毫无遮掩地进行。

——《今日观察》评论员马光远

N央视

本报讯 浙江部分蜜饯生产厂家的生产环境肮脏不堪，工人随意添加添加剂，伪造检测报告，随意更改生产日期……而生产的原料来自山东的一些黑工厂。近日，记者购买了标称为杭州超达食品有限公司、杭州灵鑫食品有限公司、杭州百怡食品有限公司等多个厂家生产的多个品种的蜜饯，检测结果显示，这些蜜饯中的许多添加剂都超过了国家标准要求的最大使用量，有的甚至超过国家标准要求的三倍多。专家称，如果超量超范围地长期食用，可能会让肝脏、肾脏增加一些负担，对一些敏感的人也许存在一些危害，这种隐患可能是存在的。

蜜饯原料有的烂了有的还与垃圾为伍

山东省临沂市的蒙阴县和平邑县，一些老板告诉记者，这里加工桃肉的工厂很多，但大都没有厂名和卫生许可证。同时，这些晾晒的桃肉都是在路边的露天水泥地上进行盐渍加工。记者在路边看到：一个大水泥池里泡着50万斤左右的桃肉，旁边肮脏不堪。揭开盖着水泥池的塑料膜，里面浸泡着的桃肉，有很多已经腐烂变质，一些垃圾也夹杂在其中。按照国家标准，蜜饯加工时可以限量使用焦亚硫酸钠作为漂白剂，然而在这些加工厂里，对于焦亚硫酸钠的使用，却是按地域添加。

山东的原料运往浙江加工。杭州余杭区的塘栖镇有着四百多年的蜜饯生产历史，蜜饯生产厂家近百家。杭州超达食品有限公司可是当地蜜饯生产的龙头企业，其产品涉及话梅、杨梅和桃肉等多个品种。很多盐渍桃肉已经发出难闻的气味，而且用来装桃肉的编织袋，正是在山东包装时使用的动物饲料袋。

如此生产环境，但是几乎每家蜜饯食品生产企业的产品外包装上，都赫然印着QS的食品安全标志。

随意添加添加剂甚至超国标三倍

浙江塘栖镇的一些蜜饯加工厂，又是怎么使用食品添加剂的呢？在多家蜜饯食品厂的库房里，记者见到了随意堆放的苯甲酸钠、甜蜜素、香兰素、柠檬酸等添加剂。在白果食品厂的一排大缸前，一名工人正端着一个塑料筐向缸里加甜蜜素。在满是食品、脏乱的生产间里，一堆杏肉正冒着热气在地上接受熏蒸。

塘栖镇的多家蜜饯厂都是这样使用食品添加剂，这样生产出来的蜜饯，添加剂是否超标呢？记者分别在沃尔玛、世纪联华超市、家乐福和上海来伊份的专卖店等地方，购买了标称为杭州超达食品有限公司、杭州灵鑫食品有限公司、杭州百怡食品有限公司等多个厂家生产的多个品种的蜜饯，送往了北京市理化分析测验中心进行检测。检测结果显示，甜蜜素、糖精钠等甜味剂、胭脂红、苋菜红、亮蓝等着色剂以及用作漂白剂和防腐剂的二氧化硫都超过了国家标准要求的最大使用量，有的甚至超过国家标准要求的三倍多。

监管形同虚设

《今日观察》评论员马光远说，我们看到这里面非常有意思，第一是每一次检查的时候，你自己选择样品送检，如果自己拿着样品去检查，还拿着不合格的去，那除非你脑子进水了。第二，在整个检查的过程中，它仅仅是检查有没有细菌超标，别的什么项目不做检查，交2000块钱就可以。那么这些企业有了多年的实战经验，积累了很多跟质检部门作斗争的经验。比如他会设两个厂，一个厂就是专门用来应付检查的，是样板工厂，也叫样板间，真正生产的是另外一个厂。

马光远说，如果质检部门到这么一个肮脏的地方去抽检，那他根本不用抽检，不用任何技术手段，一看就知道这是不合格的。