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经典创新更好吃
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3上一篇  下一篇4 2012年5月11日 放大 缩小 默认        

经典创新更好吃

香锅

你听说过现在流行的香锅吗?这是目前在各大一线城市流行的全新吃法,把一大锅各种菜一起用各种调料味料炒起来吃。

香锅之所以辣而不燥、鲜而不腥、入口蹿香,在于独特的辣椒和香料。香锅传到泉州后,当地餐馆香锅先生就根据本地人的口味对其进行创新,加入多种中草药。该店还配有六十多种菜式任你自由选择添加,让你不用担心上火等问题。
木桶饭

木桶饭不算少见,但要把这不算少见的食物做好,也十分难得,现在不少商家在木桶中加入其他食材,做成了海鲜木桶饭、腊肉木桶饭、土豆丝木桶饭等。

好的木桶饭,用于蒸煮木桶饭的木桶需要经过数道大工序,这样才能保证做出来的木桶饭香气渗透。如果你对这道菜肴有兴趣,那就不妨到新农家餐饮(泉州)来份香喷喷的木桶饭,这里有纯正地道的
泡椒田鸡王
泡椒以辣而不燥、辣中微酸的独特魅力,造就了百吃不厌的泡椒系列菜肴,如泡椒凤爪、泡椒清蒸鱼、泡椒田鸡等,让无数食客为之倾倒。
田鸡肉味鲜美,春天鲜、秋天香,本就是餐桌的佳肴,将泡椒作为调味,就成了继水煮活鱼之后风靡餐桌的泡椒田鸡。走在泉州晋江街头,如果想吃这道菜,就去青阳江声路上的香江王子尝尝镇店菜泡椒田鸡。
花蛤焖鸡

花蛤焖鸡,听着是不是很新鲜呢?这就是石狮乡下人羊肉馆刚出炉的新菜品,价格也不贵,本月尝鲜价优惠只要38元。

这道菜做起来也简单,备好鸡肉、花蛤和葱姜蒜等,将鸡肉和花蛤分别下锅焯水,然后将葱姜蒜放在油锅里爆香,添加鸡肉、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒,然后放水焖十几分钟后,把花蛤倒入锅中,直到汁收干了就可出锅了。
 

N海都网记者 翁海霞

中国是吃的国度,国人对吃的讲究自古有之,吃不仅仅是生活中的一部分,更是一种文化。本期美食探营,小记带你走近美食中的各种土味以及创新菜。

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夏天里吃的“清爽小火锅”

火锅是很多人的大爱,只可惜夏天着实太热,如何才能在夏季爽爽吃顿火锅呢?

嗯,或许可以先满上一杯冰镇酸梅汤,hold住你的胃。冷饮过后,就可以大快朵颐地开吃火锅。大汗淋漓后,来上一碗夏日祛暑大杀器杏仁豆腐,生津止渴,轻松就冻住了一整个夏天。

当然,冷气充足也是必需的,根据小编的总结,位于江滨西大道中亭街口青年会二楼的“亲爱的郭”,综合环境、火锅和菜品考虑都是吃货们不错的选择,目前该店还免费提供若干款冷饮。

 
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