N海都网记者 翁海霞

所谓吃货，必须吃得了美食，对付得了案板，还要对周边每种食物都有创造性的运用。“海都网美食节·百事可乐食神争霸赛”正火热进行，参赛者也提供了不少用百事可乐入菜的奥妙。我们收集了部分业余组参赛者的佳肴做法，与大家分享。

创新烹饪 百事可乐荔枝肉

选手李依榕做的百事可乐荔枝肉，用百事可乐替代传统的糖和酱油，获得吃货评审团极高的点评。

这道菜需要瘦肉、土豆、百事可乐、淀粉、蒜末、生姜末、葱段、米醋、葱花等材料。先将猪瘦肉和土豆分别切成条状，瘦肉用湿淀粉抓匀，然后将两者下锅油炸捞出；再将蒜末、葱段小火煸炒，倒入可乐、米醋，将炸过的肉、土豆一起翻炒几下；加盐、味精，大火收汁装盘，撒葱花。

佳肴秘籍 百事可乐鸡腿

本次大赛，彪悍大叔张德斌做的可乐鸡腿，为大家津津乐道。这道菜有何秘方呢？

这道菜的原料有鸡腿、百事可乐、一个柠檬的汁、料酒、老抽、大葱、姜、茴香。先将鸡腿切开、洗净，放入开水中煮3分钟出锅；锅中下油，将葱花、姜、茴香倒入爆炒，加料酒、老抽、柠檬汁，搅匀后放入百事可乐、鸡腿，大火烧开，每隔一会将鸡腿翻炒一下。然后闷烧直至汤汁变浓、收干。

烹饪巧点 百事可乐鸡翅

选手刘朱英的可乐鸡翅也是小有名气。鸡翅入味较容易，但控制火候很重要。

这菜需要鸡翅、百事可乐、八角、姜、葱段、料酒、酱油。鸡翅放入加有葱、姜的沸水中捞一下，锅里放少许油烧热，将鸡翅放入，煎至两面泛黄后，倒入百事可乐、酱油、料酒、八角、姜，最后大火烧至收汁即可起锅，再加葱花。煎得过老或过早加入可乐，口感差很多。

另类主食 百事可乐炒饭

邓丽丽的百事可乐炒饭在创意方面获得吃货们的加分。这道创新主食如何制作呢？

这道菜具体做法是先将萝卜干洗净，切丁备用；然后在锅里倒适量的油，将葱、萝卜干放入翻炒、爆香；接着将米饭倒入，大火翻炒半分钟，加入少量百事可乐，翻炒至入味后，撒葱花，炒均匀即可起锅装盘。

特色菜品 江西米粉炒牛肉（漳浦）

江西米粉在明朝就是朝廷贡品之一。米粉有多种吃法，要说美味，当首推牛肉炒粉。在漳州市漳浦县，以江西米粉炒牛肉为招牌菜的江西南昌饭店就在身边，味道正宗。

将米粉煮至8分熟，用清水沥干备用；再将牛肉洗净切丝，用水菱粉、盐拌匀上浆，然后下锅热炒，加红辣椒、大蒜、生姜等配料和调味，最后将米粉下锅，即可做出这道美味。

即日起至7月，海峡都市报、海都网，以及@海都美食和@百事美食天堂新浪微博将对大赛进行全程跟踪报道，具体详情请密切关注我们。