N本报记者 朱丽萍

本报讯 “向钱葱”刚走，消停一年的“蒜你狠”又来了。昨日，记者走访福州多家超市发现，近来全国各地蒜头价格大涨，也波及到了福州市场：三天前每斤售价还仅在3.58元的蒜头，昨日已经涨到了快6元，涨了约七成。

又现一天一涨

“前几天一斤蒜头还卖3元多，今天就涨到了6元左右。”昨日，在福州屏山一家大型超市买菜的张女士说，买了3个蒜头就花了2元钱，大蒜价格涨得太猛了。

昨日，记者走访福州多家超市发现，蒜头每斤售价普遍在6元左右。以永辉超市为例，三天前大蒜零售价仅3.58元/斤，昨日涨到了5.98元/斤。

“最近蒜头产地价格每天都在涨，三天前蒜头批发价每斤仅3元左右，隔日涨到4元，昨日批发价已逼近5元。”福州永辉超市采购部相关负责人称，近期市面上的蒜头主要来自山东等地。

此波价格上涨，一大原因是新蒜和去年老蒜“青黄不接”。“去年囤积下来的库存蒜销售已近尾声，而今年的新蒜尚在收获，因此市场供应出现缺口，产地蒜头价格抬高了。”福州海峡蔬菜批发市场一位蒜头批发户告诉记者，上周蒜头批发价才约3元/斤，这周一斤就涨了2元。

蒜价“过山车”

福州海峡蔬菜批发市场公布的数据显示，2010年11月，该市场蒜头批发价每斤高达5.5元左右；到了2011年11月1日，每斤蒜头批发价暴跌至1元左右，降幅达80%。

零售方面，2010年下半年蒜头零售价每斤8.8~9元左右，去年降到了3.98元/斤。今年以来售价在3~3.6元/斤，现在价格又开始暴涨至每斤6元左右。

减产是主因

“全国大蒜主产区包括山东省、河北省、江苏省、河南省以及云南省和四川省。今年全国大蒜主产区种植面积减少近半。”福州海峡蔬菜批发市场相关负责人林经理介绍说，来自山东的蒜头批发户反馈回来的信息显示，2010年大蒜价格行情好，当地农民蜂拥种植，2011年蒜头价格暴跌，不少农民又缩减了种植面积，同时今年大蒜又遭遇产量减产。另外，现在新蒜、旧蒜青黄不接，也是拉高蒜价的另一原因。

据全国最大的大蒜生产和交易中心——山东省金乡县公开数据显示，金乡县大蒜种植面积有60万亩以上，该县大蒜去年每亩地产量约2000斤，而今年每亩地产量则仅能够达到1200斤~1600斤，减产20%~40%。

金乡山禄大蒜市场数据显示，5月29日，金乡鲜蒜价格已经涨到了3.3元/斤至3.8元/斤。而10天以前，金乡鲜蒜价格只有1.8元/斤。

永辉超市采购部相关负责人称，从短期看蒜头价格还将继续走高。“虽然今年大蒜种植面积减少加之减产，但2010年那样的行情不可能出现。”业内人士称，2010年蒜头暴涨除产量少外，还有农民惜售、游资炒作等诸多因素助推。2010年的蒜头行情，今年难再现。