调查档案

  福州美伦·华美达大饭店自2002年投入运营以来，致力于营造“温馨美伦之家”，先后获得了各种殊荣。2006年荣膺五星级饭店，2007年被评

为福建省首批“金叶级绿色饭店”、“A级卫生单位”，2008年荣获“福建十大最受欢迎首选品牌酒店”等殊荣，2011年顺利通过五星级饭店复评。

调查实录

福州美伦·华美达大饭店始终注重营造“活力、真诚、效率、顺畅”为核心的企业理念，致力于营造一个温馨的美伦家园，始终信守社会责任，大力倡导绿色消费，提倡节能环保，把员工和宾客当作家人，通过真诚、优质的服务，让宾客在美伦住得舒心，吃得放心，走进美伦就有一种家的温馨感。

据美伦管理层介绍，该饭店建立健全了一整套保障食品安全的长效机制，除精心挑选食品供货商，严格食品索证，从源头把住食品质量安全关外，就连泔水都签订回收用途合同，并跟踪督查，保证泔水不被利用提炼成地沟油而流入社会。

福州美伦·华美达大饭店从开始落户榕城时，就严格遵照华美达的国际管理理念和国家星级饭店服务标准进行运作的。厨房是餐饮企业的后方阵地，美伦始终坚持精细管理方式，严格执行食品安全法和卫生管理条例，极力倡导绿色消费和节能环保消费理念，如9月13日美伦将推出的千岛湖有机鱼美食节就是一个倡导绿色健康养生消费的举措。

从厨师长处，我们了解到，美伦常年聘请专业、正规的消杀公司，每周两次对饭店整体环境和厨房进行消杀；对细菌容易滋生的砧板，美伦更是加倍注意，时不时地就会进行酒精消毒，保证砧板的绝对洁净；对于消费者使用的餐具，美伦不放心到外面的清洁公司进行大批量清洗，而是有自己的全自动洗碗机，进行高温清洗，并对餐具进行全方位消毒，定期主动对餐用具和二次供水进行送检。