N栏目主持 陈昕颖 陈锟 王浩志

疑问一：“不看不闻的情况下，人是分不出可乐和雪碧的。你信不信？”短短几天时间，这条微博转发已超过5000次。“我不相信，哥喝碳酸饮料长大的，我肯定能够分辨出来。”在主持人的前期提问中，几乎所有人都坚信自己能够分辨成功，到底结果如何？

疑问二：最近正在热映的电影《无敌破坏王》中，当曼妥思（一种口感很好的薄荷糖）放到可乐中时，会产生巨大的爆炸效果。当可乐遇到曼妥思真的会有剧烈的化学反应吗？如果是真的，那先喝可乐后吃糖会产生严重的后果吗？传闻中，加盐后的可乐也将发生剧烈的反应，事实是否如此呢？

实验道具：可乐、雪碧、芬达饮料各两罐，薄荷糖、食用盐

实验地点：海都报三楼办公区和一楼停车场

参与人员：8名

提醒：切勿模仿，尤其是儿童。

实验一：盲品三种碳酸饮料

8位志愿者准备就绪，依次蒙住眼睛，捏住鼻子，品尝并分辨三种碳酸饮料，由实验员记录。

实验过程：第一个尝

试的龚同学常喝碳酸饮料，在判断可乐和雪碧上她稍有疑虑，但是芬达比较快就辨认出来，“芬达的味道很明显”。

第二个尝试的是号称“喝可乐长大，没可乐会死”的马同学，闭眼捏鼻后一口气喝光三杯饮料，随后报出名称，核对之后完全正确。随后尝试的小陈和朱MM以及小廖也都成功，最后尝试的鄢MM和黄MM平常很少喝碳酸饮料，在雪碧和可乐上判断错误，而最后尝试的黄MM在反复品尝之后还是猜错了雪碧和可乐。

实验结果：和网络上

的结论不同，蒙上眼睛、捂住鼻子，8人中有5人能分辨出可乐、雪碧、芬达，其他3人判断错误，主要失误是在辨认可乐和雪碧上，而芬达的辨认度基本上达到100%。参加实验的黄同学坦言，单独的可乐和雪碧可能还真分不出来，但是三种一起喝，反而有了对比。

结论：嗅、味、视三感官缺一不可

福建医科大学附属第一医院姚医生说，人吃东西和喝东西的时候，主要靠嗅觉、味觉、视觉三种感官。酸甜苦咸鲜五种基本味道是通过舌头感知，而其他味道，要借助嗅觉等感知。视觉、嗅觉、味觉一起才能感全味道，也就是所谓的色、香、味。

蒙着眼睛捂着鼻子，视觉功能丧失、嗅觉功能下降，就只剩下味觉来感受。芬达的果味明显，舌头容易辨认，而雪碧和可乐的成分比较类似，就容易产生混乱。

实验二：加薄荷糖加盐出现的化学反应

NO.1 薄荷糖+可乐，喷出1/3在一瓶500 毫升装的可乐饮料中，放进6 颗薄荷糖。瓶中顿时释放出了大量气泡，并伴有饮料涌出，形成“喷泉”，持续时间大约5 秒钟，喷出三分之一可乐。

NO.2 薄荷糖+雪碧，喷出1/2将6 颗薄荷糖放入500毫升雪碧中后，瓶中同样释放出大量气泡，并伴有饮料涌出，持续时间约5 秒钟。待实验结束后，瓶中饮料仅剩一半。

NO.3 薄荷糖+啤酒，喷出1/2薄荷糖加入350 毫升啤酒中，瓶中同样放出大量气泡，持续时间约5 秒钟，瓶中啤酒仅剩一半。

NO.4 盐巴+可乐，大量气泡

往500毫升装的可乐中，倒入少许盐，当两者混合后瞬间产生大量气泡，并出现了喷涌现象，气体喷出超过5厘米，持续时间5秒钟。

实验结果：薄荷糖加

入可乐、雪碧等碳酸饮料和啤酒中，都会产生大量气体，并形成“喷泉”。放入盐也会产生大量气体，形成“喷泉”。

结论：“可乐喷泉”是正常化学反应

从薄荷糖的成分来看，其含有白砂糖、葡萄糖浆、氢化植物油、淀粉、食品添加剂(阿拉伯胶、巴西棕榈蜡、蔗糖脂肪酸酯、结冷胶)等。而可乐的配料包括水、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂(二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因)、食用香精。

“薄荷糖里含有一定成分的酸类成分，可乐是碳酸饮料，含有磷酸盐和碳酸盐。两者反应会产生大量的二氧化碳，因此就会出现大量泡沫。”化学专家告诉记者，啤酒当中也溶解了大量的二氧化碳气体，在静止状态下，这些气体保持着平衡状态，而原有平衡被外力打破时，饮料中的二氧化碳气体就会冒出来，这就造成了记者实验中看到的喷涌现象。不仅是可乐，如果你用其他碳酸饮料实验，也会出现“喷泉”效果。