N本报记者 缪星象

本报讯 我省专家发明的三聚氰胺快速检测法，近日通过省科技厅组织的专家验收。该法使用纳米金检验食品和饲料中的三聚氰胺，又快又准，价格还挺便宜。

啥是“纳米金”

参与研发的省产品质量检验研究院食品检验研究所的戴明博士介绍，“纳米金”是指纳米级的金微小颗粒，其直径在1～100nm，具有高电子密度、介电特性和催化作用，纳米金颗粒碰到三聚氰胺会发生聚集反应。目前国际上也有其他技术采用纳米金检测法，但用于检测三聚氰胺还是首次，研究计划原定用时三年，现在提前半年完成。

看色辨“三胺”

以前相关部门在处理涉及三聚氰胺的产品时，要把东西带到专门实验室慢慢检测，费时费力，还花不少钱。

现在直接在现场用试剂一测就行，如果食品或饲料中含有三聚氰胺，原来粉红色的纳米金溶液就会变色，随着三聚氰胺浓度由低到高，颜色变成紫色、蓝色，不断加深，对比鲜明。一公斤牛奶中哪怕只有1毫克的三聚氰胺，也可以当场看出来。

成本较低

纳米金溶液虽然含有金元素，但价格并不贵。1克市价几百元的氯金酸晶体，可制作好几升纳米金溶液，而一次检测只用几滴即可。加上其他人力物力，每次检测费用只要几十元。

据了解，目前这项成果正在申请国家发明专利，相关产品将在不久后完善并投入生产。产品将主要提供给专业检测机构和相关执法人员使用，将为打击涉及三聚氰胺的食品、饲料提供有力的武器。