这几天，你刷微博时一定注意到了这条讯息：“饼干是日常充饥的食物，但饼干含油量非常大，用打火机一点甚至能燃烧起来。专家说，多糖分饼干易增加饱腹感，会影响人体对其他营养食品的摄入。此外，饼干中反式脂肪酸多，更易诱发心脑血管疾病。”

该微博称，实验人员将一种从超市购来的散装饼干送到实验室进行检测后，发现一块饼干的含油量竟然高达24%，提供的能量能满足一个体重50公斤轻体力劳动者一天的能量需求。

“打火机能点着饼干”，这一具有冲击力的说法吓到了不少网友，这条微博很快就引起了广泛的关注，大多数网友对这一实验吐槽，“就算饼干能点燃，那这个实验又能说明什么呢？难道说能点燃的食物就不安全吗？实验和结论根本没有本质的联系。”

之后微博上人气一直很高的@江宁公安在线则给出了自己的看法：“干燥的面类制品本来就是易燃物质，不放油也能烧起来，而且面粉还会发生粉尘爆燃，所以各大面粉厂都是重点防火单位。要是哪种饼干点不着，只能说明含水量太大。当然，一些饼干含油量比较大是事实，只不过这个实验说服力不够。”

之后《金陵晚报》采访了南京农业大学食品科技学院专家，专家表示，这个实验并不能说明吃饼干会对人产生什么危害，而视频最后所谓饼干中反式脂肪酸多，易诱发心脑血管疾病的结论更是毫无理由和根据。谁说饼干能点燃就必然含有反式脂肪酸呢？事实上，饼干所用的氢化植物油，确实含有反式脂肪酸，吃多了不好，但用不科学的实验证明结论，本身就是不对的。   （高欣 整理）