N本报记者 陈锟 黄启鹏

今年刚满24岁的林良水是福建师范大学艺术设计专业的应届毕业生。毕业时，曾有几份设计师的工作摆在他面前，但是良水选择了留在福州卖包子。

良水卖包子不开店。他把冰柜改造成“热柜”，摆进社区门口的小超市或便利店，同时负责包子的进货。“我为店家提供热柜，相应的，店家在热柜里摆上我进的包子。卖包子的收入我和店家分成。”良水说，自己其实就是中间供应商。

为了改装冰柜，良水找厂家把制冷改成供暖，还仔细研究了电路。“这样包子随时都热腾腾的。”

都说创业艰辛，胖子都累成了瘦子。可良水卖了半年包子却胖了20斤，他说这全是试吃包子吃出来的。

“要卖包子，首先要找到好吃的包子。”去年，良水为了找到“好吃的包子”进货，前后一共试吃了30多家店的上千个包子。直到现在，为了保证包子质量，每天早上良水都要跑到15家进驻的门店，每家试吃一个包子。

“我的目标就是，居民一出门，在小区门口就能吃上热腾腾的早餐。”良水说，许多白领上班族没时间吃早餐，只好买些包子应付。但是现在很多卖早点的餐车都在公交车站附近，来往车辆粉尘很多，也不方便买早餐的人停车。

目前良水组建起一个公司，招了四个大学生，一起卖包子。“与其说我们卖包子，不如说我们做的是新的售卖模式。”良水说。