过年，舌尖的记忆总有“年菜”的味道。

每一个正在过年的家，一定都有必做的拿手菜吧？本地人说不定是七星肚、荔枝肉、炒白米果；北方客包起饺子来，各家的面、馅也有不同巧妙。闽清人说不准有虾菇肉丸，咸鱼鲜笋汤；漳州人的五香卷和蒸蛋算不算？还有他们那些奇异的酱？

写到这儿就流口水。来来来，这期征文，大家一起敲键盘流口水，写一写你家的“年菜”吧。

年菜的“年头”当然越久越好。年菜的名称是什么？食材是什么？做的话要几道工序？有哪些独到的秘方？必须在过年的哪些日子做与吃？主厨的是谁？这道菜有什么来历？你在几岁吃上这道菜？现在还有没有这道年菜可吃？菜的背后有什么样的故事？

把这些问号答完了，你的年菜文章也就写好了。好啦，可以发到我们的邮箱wenhua@hxdsb.com里了！

过年的时候，如果《慢读》有版面，这些菜，咱们趁热吃；如果到年后才有《慢读》，咱们年后慢慢热了吃。

好啦，趁还没上菜，大路先给《慢读》各位读者拜个早年啦。