N本报记者 朱丽萍

核心提示

福州“菜篮子”继续“退烧”。3月25日，记者在福州永辉超市省府店购买市民普遍消费的米肉蛋菜等10个样本（每个样本1斤），共计花费94.66元，比2月25日省14.7元。

受生猪产能偏高和消费淡季等因素影响，春节后猪肉价格一路下跌，目前已跌破成本线。据悉，国家将在近期展开冻肉收储，阻止猪肉价进一步下跌，最快3月底出台收储措施方案。目前福州生猪收购价已止跌回涨。另外，随着天气的转暖，以及前期菜农种下的蔬菜已可收成，全国不少蔬菜基地蔬菜上市量增加，目前市场上1元以下的蔬菜多了。

【调查】稳市场冻猪肉收储将展开

生猪收购价止跌

在持续走低2个多月后，生猪收购价最近几天开始止跌回涨。昨日，记者从福州市养猪协会了解到，去年11月底至12月初，福州生猪收购价约为每100斤725元，之后价格不断走高，1月22日达到900元的高点，创下近一年的新高。随后价格走低，3月20日每百斤生猪收购价最低降到645元，达近一年新低。昨日，福州市生猪收购价虽回升至每百斤685元~700元，但与2月底的735元相比，仍有小幅降低。

“最近几天生猪收购价已经开始止跌回升。”长乐鹤上镇一家养猪场林老板表示，现在养猪，每100斤的成本需要720元左右，若按六天前每100斤收购价645~655元的行情，每百斤就要亏损六七十元。

福州市养猪协会相关负责人也透露，猪粮比已连续一个多月跌破6∶1，甚至进入中度亏损的5.5∶1以下区域。目前，养殖户养一头生猪，仍要亏损二三十元，如果亏损再持续，估计养殖户将纷纷退出市场，引起下一周期的猪肉价格大涨。

需求已逐渐增加

猪粮比是指生猪出场价格与玉米批发价格的比值，是有关部门判断生猪市场的基本指标，目前我国达到盈亏平衡点的猪粮比约为6∶1。根据发改委去年9月发布的生猪市场调控预案，当猪粮比持续一段时间处于6∶1~5.5∶1的蓝色预警区域时，政府将适时增加一定数量的冻猪肉储备；如果跌破5.5∶1进入黄色区域，将进一步加大收储力度，如果进入5∶1以下的深度亏损区域，养殖户将获得母猪补贴。

目前生猪市场已符合调控条件，国家预计将出台缓解市场价格周期性波动的调控预案，开展冻猪肉收储，收储方案最快3月底出台。福州养猪行业协会相关负责人郑谋铨称，返城农民工增加，猪肉需求量已逐渐增加，再加上国家启动猪肉冻品收储，将促进生猪市场回暖。

零售价暂不上调

零售方面，猪肉价格环比下降10%~15%。昨日，记者走访了福州多家大型超市发现，瘦肉每斤售价约为11.8元、五花肉12.8元、排骨18.8元，而上月底,上述每个单品的售价普遍贵2元。近两个月，福州永辉、家乐福等多家超市，已三次下调猪肉价格，累计降幅达20%。超市方面透露，虽然上周生猪收购价已上涨，但短期内猪肉价格暂不上调。

【菜】天转暖蔬菜上市量增多

几毛钱的叶菜多了

“春菜、上海青、芥菜和大白菜一斤都只要几毛钱。”昨日，正在永辉超市省府店购物的陈依姆乐呵呵地告诉记者，感觉最近几毛钱一斤的菜增加不少，去年底每斤要五六元的菠菜，现在只卖1.5~2元。

记者了解到，白菜、芥菜、春菜以及上海青等叶菜，在不少超市的售价已跌破1元（每500克），菠菜、茼蒿、花菜等价格也较上个月小幅降低。

除菠菜以外，春节后，多数蔬菜都在降价，眼下市场上主要蔬菜价格大致是：大白菜、包菜、白萝卜都是5毛/斤左右，茼蒿2元/斤左右，上海青六七毛/斤，菠菜八九毛/斤，生菜1元/斤左右。

“春季天气转暖，蔬菜长得比较快，加之前期菜农抢种下去的蔬菜已经陆续可以收成，全国不少蔬菜基地的蔬菜上市量均增加。”福州海峡蔬菜批发市场副总经理林修建称，现在交通便利，全国的蔬菜可大流通，此波蔬菜价格走低是全国性的。

春笋、甜笋正当时

春来日暖，竹笋大量上市。昨日，记者从福州多家超市了解到，1月份每斤售价十余元、上个月还要5元多的甜笋，随着大量上市，现在每斤售价已降到了2.8元左右，引来不少市民尝鲜。

永辉超市采购部负责人称，近一个月来，甜笋、春笋价格降了一半左右。甜笋、春笋肉质细嫩，味道鲜美。目前市场上的甜笋和春笋都来自闽清以及闽北的顺昌、建阳、建瓯等地。

竹笋味美，却不宜多食，尤其是老人、儿童。福建中医药大学国医堂相关人士称，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效。但笋中的大量纤维素较难消化，而笋中的难溶性草酸，食用过多容易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等。所以，一些儿童还是少吃春笋较好，老人吃笋也建议细嚼慢咽。

蛋降价活鱼涨

福州鸡蛋连降三个多月，昨日记者发现，福州不少超市每斤鸡蛋售价已经降到了4.28元。据悉，前三个月福州鸡蛋每斤售价在5.3元左右，本月初降到了4.8元左右。

福清蛋品行业协会相关负责人称，去年春节后禽蛋收购价一路下跌，随后养殖户开始缩减养殖规模，到了8月鸡蛋产地收购价每斤又涨到了4.4元。之后养殖户陆续扩大养殖规模，现在市场上鸡蛋供过于求，蛋品价格回落。

此外，近一个月来，明虾一斤降了十几元，降幅逾20%。昨日记者在福州多家超市看到，明虾每斤售价37~38元，而上个月明虾每斤售价要50元左右。福州西营里批发市场多位水产批发户称，目前福州长乐、连江等本地明虾仍很少，明虾主要靠广东等外省供应，最近明虾货源仍紧缺，价格下降主要是需求量少了。

受货源减少影响，活鱼价格则小幅走高。现在福州不少超市，鲈鱼每斤售价15.8元，环比每斤售价涨了2元；淡水瓜现在每斤售价16元左右，环比每斤上涨1元左右。

此外，记者从福州粮食批发市场了解到，近一个月来粮价总体价格稳定。