N本报记者 章微

本报讯 市面上蓝鲳鱼并不常见，是内行海鲜人的最爱。它生长在南极，是南极企鹅最爱吃的鱼。肉质滑嫩多汁是许多高级料理店必备的特色菜，也是爱吃鱼类美食客户的首选之一。明天（26日），这种无污染的海鱼就要在海都购物网上架了。300g~400g/包的南极蓝鲳鱼原价27.8元，本周22.8元。本周上架的还有獐子岛冻半壳虾夷扇贝、獐子岛冻煮扇贝肉、獐子岛调味裙带菜。

此外，本周日（28日），杨桥西路店开业，位于江山好美家5号楼11号店面融汇江山对面，电话：87887083。

蓝鲳鱼富含DHA、EPA

蓝鲳鱼又称鳕花鲳，生长在无污染的南极深海海域，是南极企鹅最爱吃的鱼。它有橄榄形的流线蓝色斑点鱼体，因此得名蓝鲳鱼。

蓝鲳鱼肉质滑嫩多汁，口感细腻，皮薄肉厚，只有中间的一根软刺骨，没有其他细刺，又充满胶质，并带有少许油脂，口感更是顶级，是许多高级料理店必备的特色菜，也是爱吃鱼类美食客户的首选之一。蓝鲳鱼不论是清蒸、干煎、蒜香、盐烤、椒盐、红烧及糖醋等，都能衬托出它的细嫩肉质。

蓝鲳鱼是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食，体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富。

蓝鲳鱼于产地捕捞后，即以急冻、真空包装之方式，将新鲜与营养瞬间保存，留住原汁原味。每包南极蓝鲳鱼一条，约300g~400g，原价27.8元，活动价22.8元。

本周还有獐子岛海鲜

獐子岛，位于大连市长海县獐子镇，盛产海参、鲍鱼、扇贝等海珍品，是著名的“獐子岛海参”的原产地，素有“海底银行”、“黄海明珠”之美誉。本周，獐子岛的优质海产品也将登录海都购物网。

一是虾夷扇贝，每包850g；二是冻煮全贝，每包200g；三是调味裙带菜，每包500g。均是高钙、无污染海产品，价格详见表格。

蓝鲳鱼食谱

清蒸蓝鲳鱼：

①将蓝鲳鱼放冰箱冷藏室完全解冻后，去鳃去内脏后洗净擦干，在鱼身两侧划三刀，放入鱼盘内；

②将葱切段，姜切片，摆在鱼身上，撒上少许盐，淋少许绍酒，静置3~5分钟；

③上锅蒸10分钟左右，视鱼的大小掌控时间；

④关火后，从锅中将鱼取出，铺上少许葱丝；

⑤另开火，热锅熟油，油热至八成；

⑥热油淋在鱼的身上，淋些蒸鱼豉油，即成。

党参鲳鱼汤：

①将鲳鱼去鳞及内脏，洗净；党参切片，当归切段，熟地切片，淮山切片；葱切段，姜切片。

②将炒勺置中火上，加素油50克，烧热至六成熟时，加入清汤1500毫升。放入以上药物及葱、姜、绍酒、盐，煮20分钟即成。

海都购物网18家门店地址

杨桥西路店：江山好美家5号楼11号店面（融汇江山对面），电话：87887083；

井大店：鼓楼区井大路104号店面（福州消防对面），87502922；

师大店：仓山上三路山亚大厦正对面（福州工业学校车站），87576857；

丽景天成店：金山洪湾路22号丽景天成01店面，15280048938；

祥坂店：祥坂路51号温馨家园1楼5号店面，83802187；

白马南路店：白马南路162号汀州园（南禅山公交站），83212259；

五凤兰庭店：五凤兰庭八期海贝贝幼儿园对面，83808913；

星光大道店：鼓山沃尔玛往水上公园350米星光大道步行街内（年年大丰收鱼庄背后），85162880；

紫阳店：晋安区紫新路57号（旧钢材市场对面同君福大酒楼背后100米紫新商住楼一层），87761220；

华屏店：华屏路金冠花园1号店，87138666；

江南水都店：燎原路江南水都杰座东区26座04店，83740597；

群升店：台江区学军路64号群升国际阳光丽景B栋，83809150；

鼓西店：鼓西西门人行天桥40米处，83720850；

象园店：青少年活动中心对面，83628003；

白湖亭店：白湖亭公交总站正对面，83205501；

居住主题公园店：居住主题公园183座，83229112；

冠亚店：冠亚广场7号楼地下一层，63129373；

金山旗舰店：金山大润发超市斜对面，63101862、63129319。