N本报记者 朱丽萍 徐丰 林丹 黄孔瑜 文/图
关注理由：山东部分姜农使用剧毒农药——“神农丹”种姜一事经央视曝光后，本报记者调查发现，福州海峡蔬菜批发市场上的生姜主要来自山东，而目前福州超市等零售终端的生姜，基本来自福州海峡蔬菜批发市场(详见5月7日本报A17版)。
福州市场是否有“毒生姜”？就市民关心的问题，昨日，记者兵分两路到福州农贸市场、超市随机抽取了7个样品自检，同时联合福州市农业局到福州海峡蔬菜批发市场，随机采购10个生姜样品送检，从定性快速检测结果看，17个样品暂未发现“毒生姜”。
为进一步确认，昨日本报记者还联合福州市农业局，从福州海峡蔬菜批发市场随机抽取了6个生姜样品（每个样品2公斤），送至福州市农产品质量安全检测检验中心实验室定量检测，结果将于近日公布。
福州生姜销量暂无明显下降
昨日上午，记者来到福州海峡蔬菜批发市场，看见生姜、大蒜销售区依然有7个批发店在销售生姜。
该市场相关负责人说，5月6日一大早，得知山东潍坊部分姜农使用剧毒农药“神农丹”种姜的消息后，该市场工作人员立即从市场抽取生姜，送到该市场的检测中心自检，近几天进入该市场的每个批次生姜也都自检，目前暂未发现农残超标的生姜。
该市场批发商林老板说，他帮人代销山东姜，每斤批发价2元左右，昨日上午已经批发出六七吨，销售情况暂时未受山东“毒生姜”消息的影响。不过，多名生姜批发商也表示，担心“毒生姜”事件进一步发酵，会对后市产生影响。
该批发市场副总经理林修建称，平时该市场生姜日销售量在数十吨、100吨以上，目前销量暂无明显下降。
批发市场检测7个生姜样品农残均未超标
昨日上午，记者从福州华屏路龙峰市场、北大路后街市场各采购了2个生姜样品，从三角井市场、五四路新华都超市、西营里市场各采购了1个生姜样品，一同送到福州西营里批发市场的蔬菜农残快速检测点，用农药残留速测卡检测。据了解，该检测点由西营里工商所管辖。
该检测点检验员吴女士将每个样品剪碎取样后，依次放入装有纯净水的小塑料杯内，浸泡15分钟，再从每个杯内取溶液滴在白色的检测试纸上。试纸放入分析仪器后，按规定加热到38℃，在等待反应10分钟后烘干。记者看到，取出的7个样品试纸全变为蓝色。检验员说，这是没有农残的合格蔬果反映。
吴检验员解释说，这种农残检测试纸，能检测出蔬菜瓜果中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，而“神农丹”的主要成分“涕灭威”，就是氨基甲酸酯类农药的一种。如有“问题”，白色的试纸则不会变色。
部门检测抽检10个样品速检全部合格
为保障检测结果的权威性，昨日记者联合福州市农产品质量安全检测检验中心以及福州市农业局质监处，从海峡蔬菜批发市场501号、502号、503号、504号、506号以及507号生姜、大蒜专营店，随机抽取了9个来自山东潍坊、1个来自永泰的生姜样品，送至该市场内检测中心，由福州市农业局工作人员监督，用农药残留快速检测仪进行定性检测。
福州市农业局农产品监测中心李志生副主任称，此次主要检测的是生姜中农残是否超标。
经过多个环节的严格检测，李志生说，此次农残定性检测，可判定送检样品农残均未超标。
福州市农业局质监处叶建榕副主任称，定性检测只是快速检测，初步判断此次抽检的生姜农药未超标。为进一步确认，保障生姜食用安全，福州市农业局还将从该批发市场抽取一批生姜样品，送至福州市农业局农产品监测中心定量检测。叶建榕副主任解释，农药有上百种，定量检测可检测出农产品中具体含哪种农药，分辨出农药的具体含量等。
随机抽取6样品将做更精细检测
昨日，记者与福州市农业局相关执法人员，从福州海峡蔬菜批发市场各家生姜专营店共抽取了6个生姜样品（每个样品2公斤），送至福州市农产品质量安全检测检验中心实验室定量检测。
叶建榕副主任称，福州农业局每周均从福州海峡蔬菜批发市场随机抽取20~30个蔬菜样品进行农残抽检。央视“毒生姜”事件曝光后，福建省及福州市农业部门已启动生姜农残专项整治，若抽检出“毒生姜”，将按照《农产品质量安全法》相关规定，对“问题”农产品销毁，并联合工商部门，追究商家以及市场经营主的法律责任。
□提醒
“搓皮”法只适合辨别“硫磺姜”
近日，网上流传只要“三招”就能识别“毒姜”，即如果是用硫磺熏的，会有一种清淡的硫磺味，或者有其他的异味；掰下一小块用口尝一尝，姜味不浓或有其他杂味的生姜最好不要买。另外，正常的姜较干，颜色发暗，“农药姜”“硫磺姜”呈浅黄色，卖相更好，用手搓姜皮很容易剥落。
对此，福建省农业科学院蔬菜研究中心相关蔬菜专家称，这是硫磺熏过的生姜辨别方法，辨别“毒生姜”最有效的方法是检测，从外观上难辨别。市民在买生姜时，若发现生姜有硫磺味或有刺激的农药等怪味，有可能是硫磺熏过或者农残超标，最好不要买。
“市民买到生姜后，如果担心有神农丹残留，可以拿碱水或专门洗果蔬的溶剂清洗、浸泡半个小时，以降低毒性。”该蔬菜专家称，绿叶菜上喷洒的农药是水剂或油剂，主要在表面防止虫蛀，所以用水冲洗后，90%都可被去除。而“神农丹”可被植物吸收，为此，若是生姜内真有“神农丹”残留物质，清洗只能降低毒性，不能去除。
