N栏目主持 高敏

近日本报刊登了福州苍霞街道张依伯制饼的故事（详见5月28日A52版）。昨日，读者洪先生致电本报，提及他家就有一个从民国传下来的“美且有”糕点盒。

主持人昨日看到，洪先生收藏的这个糕点盒是木制的。盒盖的抽拉式玻璃盖上画着戏剧人物。拉开玻璃盖,木盒内底墨书“状元墓合和兴”的字样。洪先生分析，可能点心盒是“美且有”委托“状元墓合和兴”这个商号制作的。

在许多老福州心目中，“美且有”就是好吃点心的代名词。洪先生说，小时候只要过年过节或考试得了好成绩，妈妈就会买来他家的咸南炒米。其实，“美且有”早在清朝就有了，其生产的雪片糕、礼饼以及各色月饼、灶糖灶饼等一度远销东南亚。解放后，福州成立了“美且有”国营糕点厂，至今这块牌子还挂在台江下杭路上，仍在营业。

做了60多年饼的张禄官依伯就是1953年进入这家厂的，张依伯透露，“当初的创办者陈家的后人早都不做饼了，好像听说有个后人在聚春园当顾问，也已70多岁了。”

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