N本报记者 王帆宇

爸爸们都免不了有“来一口”的爱好，而葡萄酒以其富于变化的品种和口感，受到都市老爸们的青睐。

本期《消费周刊》将关注来自法国的十大葡萄酒产区。处在大西洋、北海和地中海包围的法国，拥有2000余年葡萄酒生产历史，漫长的岁月赋予各个产区特色鲜明截然不同的葡萄酒，根据产区选美酒可以说是时下最IN的选酒法则。

趁着父亲节，送老爸一瓶葡萄酒，趁机与他称兄道弟把酒言欢一下！

波尔多和勃艮第 后与王的棋局

“后”与“王”，是国际象棋里最重要的棋子；而波尔多和勃艮第，则是法国葡萄酒里最经常被相提并论的两个代表产区。

波尔多位于法国西南部，勃艮第则位于法国东北部，两者在法国的葡萄酒棋盘上遥遥相对。波尔多拥有典型的地中海型气候，出产的干红以多种葡萄品种调配而成，口感柔顺而丰富，因此被冠以“法国葡萄酒之后”的桂冠。而勃艮第地处内陆，受大陆性气候的影响，略为寒冷，却让这里出产的干白和干红多崇尚单一品种酿造，力道强劲，经常被拿来与波尔多的出品作比较，被称为“法国葡萄酒之王”。

波尔多产区在全球有着崇高的知名度，云集了不少享誉世界的列级名庄，龙船庄（ChateauBeychevelle）就是其中之一。创立于15世纪的龙船庄，坐落在纪龙德河之滨，曾为一位深孚众望的法国海军上将所拥有。在许多年月里，沿河航行的海军船只都会向酒庄致敬，最后更成了酒庄名字的由来。

宾杰金标夏布利白葡萄酒则是一款勃艮第干白的典型代表作。这款酒有着闪耀金光的浅黄色泽，气味细腻芬芳，回味绵长清新，强烈的矿物质口感更让品鉴者不时回味勃艮第的雄浑山水。

卢瓦尔与罗纳两条流淌美酒的河流

卢瓦尔河从东向西流入大西洋，罗纳河则从北向南流入地中海。卢瓦尔河谷与罗纳河谷，这两条河沿岸的狭长地带，一横一纵，就构成了法国葡萄酒地图的两条轴线，这是两条流淌着美酒的河流。

两个河谷产区的特色，都像河流本身的性情一样活泼而多变。卢瓦尔河谷素来以产区风格的多样性而著称，产区的出品种类繁多，口感丰富；而罗纳河谷的产量仅次于波尔多位居法国第二，整个产区也可按气候特点分为南北两部分，以出产红酒为主，口感浓郁而略带辛辣。

来自卢瓦尔河谷的博蒂尼酒庄干白，与来自罗纳河谷的CASTEL家族牌诺娜高级干红，这两款代表性的酒品可以很鲜明地分辨出两个名称近似的产区。博蒂尼酒庄干白的酒体是带有绿色光泽的淡黄色，酒香干净而清爽，散发着柚子和柠檬的微酸，回味则有些微胡椒的辛辣，最适宜用来搭配海鲜。而CASTEL家族牌诺娜高级干红则有着浓密的深石榴红色，酒体均衡，柔和圆润，带有成熟的水果余味，是红肉类和野味的理想搭配。

从普罗旺斯到博若莱三种不同颜色的红

普罗旺斯、朗格多克和博若莱，这三个产区都位于法国的东南部。三个产区的出产都以红酒著称，却可以说是三种不同颜色的红。

地中海岸边的普罗旺斯，今天已经因其旖旎的风光而成为脍炙人口的旅游胜地，而作为葡萄酒产区的普罗旺斯，则是法国最主要的桃红葡萄酒产区。

朗格多克产区紧邻在普罗旺斯的西侧，这一产区也同属地中海型气候。朗格多克产区从肥沃的冲积平原一直延伸到巍峨的山脉地区，由于特殊的气候和土壤条件，这个产区是世界上保有葡萄品种最多样化的地区之一。

博若莱产区比前两个产区的位置都要靠北一些，并且为罗纳河谷所分隔。事实上，博若莱产区的风格更接近于它北侧的勃艮第产区。这里夏天温度高，秋天干燥时间长，让博若莱出品的干红以最浓郁的果香闻名于世。

香槟、西南与阿尔萨斯干红以外的世界

如果你把波尔多的干红视为法国葡萄酒的唯一代表的话，那么你显然忽视了香槟产区、西南产区和阿尔萨斯产区。这三个产区在地理上可谓“天南海北”，但却有一个共同的特征——它们最著名的产品类型都不是干红。这三个产区组成了法国葡萄酒“干红之外的世界”。

其实香槟这个法国位置最北的主要葡萄酒产区，在中国的知名度也许并不亚于波尔多。香槟产区独特的温带海洋性气候，使得当地出产的葡萄保持了更多的酸度，也因此造就了起泡酒的传奇：香槟酒。

西南产区是唯一一个以方位而不是特定地名来命名的大产区，它从波尔多的左近一直延伸到与西班牙交界的比利牛斯山脉。西南产区也包括了多种风味各异的地方出品，而其中最为人所称道的无疑是朱朗松地区的甜白葡萄酒，它产自迟摘变干而促使糖度变高的葡萄。

阿尔萨斯产区占据了法国的东北角，高峻的孚日山脉使这里成为全法国降雨量最少的地区，适合葡萄缓慢成熟。阿尔萨斯被公认为世界上最佳的白葡萄酒产区之一，其出产素来以拥有清新细致的花香与果香而闻名。

老爸的酒单

斐洌香槟（PHILIPPEDECHAMPAIGNE）

产区：香槟产区

酒品特色：酒体呈美丽的金黄色，带有黄油和奶油鸡蛋卷味以及杏子味。口感平衡，微甘。这是一款淳厚的香槟酒，三种香槟省葡萄品种的混合极具典型性。

餐酒搭配：作为餐前的开胃酒是百搭的选择，但也可单独搭配甜品享用。

宾杰罗纳河谷金标红葡萄酒Barton&Guestier

产区：罗纳河谷产区

酒品特色：深紫色酒体，浓郁的黑樱桃，香料和烟草味道，紧实的单宁味道混合香料和黑色水果味道。

餐酒搭配：可搭配辛辣菜肴、红肉和奶酪。

龙船庄（ChateauBeychevelle）

产区：波尔多产区

酒品特色：龙船庄干红葡萄酒酒体呈宝石红色，透露着覆盆子、红醋栗、青草、泥土等的香味。口感单宁较高，余韵悠长。

餐酒搭配：适合搭配所有的肉类主菜和奶酪菜肴，以及烧鸭、烧鹅、羊扒、烤乳鸽、椒盐虾蟹类等中式菜肴。