N本报记者 陈晋

本报讯 江西南昌一些禽蛋加工企业被曝违规使用工业硫酸铜，让皮蛋腌制周期缩短，从2个月缩为1个月。目前，南昌已关停皮蛋加工企业30家。昨日，记者走访莆田市区各家超市进行调查，暂未发现有产地为南昌的皮蛋出售，但总体销量受到了一定影响，部分品牌皮蛋开始降价促销。

皮蛋销量受影响

昨日上午，记者走访了沃尔玛、新华都、永辉等5家大型超市，这些超市所销售的皮蛋产地均来自福州和湖北两地，暂未看到有来自江西南昌的皮蛋产品。采访中，一些皮蛋销售区的销售员告诉记者，莆田市区所销售的皮蛋都没有来自江西的，基本为本土品牌。

沃尔玛一名销售员向记者介绍，超市内销售的皮蛋，多来自福清、长乐以及湖北孝感等地，但本土品牌仍占大多数，外地皮蛋产品很难进入莆田，福州自主品牌拼单，就约占八成份额。这些皮蛋外包装上均标有“无铅”、“传统谷壳包泥”等字样。

一些超市销售人员表示，虽然莆田市场并无江西产的皮蛋流入，但“毒皮蛋”事件确实影响了皮蛋的销售量。记者了解到，不少超市皮蛋都打出降价促销的招牌，但市民反应冷淡，皮蛋销量并没增加。

提醒：看标识辨外观

在江西南昌皮蛋加工企业被曝出使用工业用硫酸铜后，莆田质监部门上周就全面检查当地的皮蛋加工企业是否存在使用工业硫酸铜的违法行为。据质监部门食品科一名工作人员介绍，莆田目前获有QS证明的皮蛋加工企业共四家，检查中均未发现使用工业硫酸铜。这些企业在生产加工皮蛋时，是以食用盐、茶叶、氢氧化钠（食品添加剂）为原料。

那么在选购皮蛋时又该注意哪些问题？食品监管相关人士提醒，市民在购买时，需认准质量认证标志，铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳粗糙，蛋白颜色较黑；从外观上看，有些蛋壳表面包着红土及稻草的皮蛋，也不宜选购，建议消费者购买包装完整的产品。