N王金海摘自《燕赵老年报》

日本科学家研究发现，受全球变暖影响，苹果越来越甜，但越来越不脆。

研究小组选取了位于长野和青森的两家果园作为研究对象。受全球变暖影响，这两家果园的气温每十年分别上升0.31℃和0.34℃，但是它们栽培的苹果品种和管理实践并没有发生变化，因此排除了非气候因素。研究人员收集了这两家果园在1970年到2010年间的苹果酸度、甜度、脆度和水心病的变化数据，发现苹果的酸度、脆度和水心病都呈下降趋势，与此同时，甜度增加了。研究人员分析认为，苹果的这些变化，可能是由于成熟期提前和温度升高造成的。