N栏目主持 高敏

福州网友“潇然哥”日前在微信里发布的一条征集令，引发了朋友的热议。“流蜞（lào kì），这种长相似蛆又像蚯蚓的怪虫子，你敢吃吗？”“潇然哥”得意地称，自己刚在闽侯朋友办的半段宴上吃到了炸流蜞。他鼓足勇气尝了尝，有点像蝉蛹的感觉，但有些鲜味，味道还算不错。

水产专家介绍，这外貌吓人的虫子学名疵吻沙蚕，在广东一带称为禾虫。福州方言称为流蜞（lào kì），营养丰富，被称为闽江里的“冬虫夏草”。

福州民俗专家方炳桂说，福州有句谚语“流蜞行下暝”，比喻某人喜欢下半夜出行。原来，流蜞喜欢半夜从泥里钻出来活动，只有凌晨闽江退潮时才能捕获。而这种生长在闽江下游河滩的环节动物，农历九月最肥美，是进补佳品。有多种吃法，如加老酒姜葱炖着吃，加韭菜炒来吃，裹上蛋液煎着吃，或者直接炸着吃。还有一些长乐人把流蜞晒干后煮粉干。