N本报记者 陈晋

本报讯 过去，每年年末，若不提前几个月预订，都订不到一个包厢。而今年，莆田餐饮业可谓“惨淡”，因为单位订单量骤减，市区多家酒店纷纷抢滩中低端市场，而散客成了这些酒店业经营者的另一目标。记者了解到，从2013年11月1日至2014年12月31日，我省餐饮业的营业额实行减半征收价格调节基金，即按营业额的0.5%征收，这无疑是为餐饮业雪中送炭。

预订量降三成随时都有位子

昨日，记者走访了市区一些餐饮企业获悉，受“中央八项规定”影响，今年餐饮业较为“惨淡”。

“以往预订包厢或尾牙宴，至少要提前3个月才能订到。”荔城一家知名酒店经理王先生告诉记者，过去下午5点来都很难订到包厢，现在6点来还能订到。

记者了解到，今年一些酒店包厢的预订量，较去年下滑二至三成，尤其对一些原本以招待单位宴会为主的酒店来说，今年的生意很不好做。“酒店相应推出了中低端菜肴。”市区一酒店厨师长蔡先生说，如今1600元的菜金就可以纳入中端消费水平，高端消费基本不存在。

价调基金下调餐饮业谋转型

近日，省政府办公厅发出通知，从2013年11月1日起至2014年12月31日，对我省餐饮业的营业额实行减半征收价格调节基金，即餐饮业按营业额的0.5%征收。“原先1%的基金，在目前情况下，企业压力比较大。”荔城大道一家酒店负责人表示，餐饮基金减半，无疑是为餐饮业者雪中送炭，但企业也需谋求自身转型。

据悉，目前莆田一些餐饮企业已实现多元化发展，打造“吃喝玩乐”一条龙服务。“我们酒店明年3月或4月将推出KTV和水疗服务，顾客吃完后，就可以在酒店内K歌或者泡温泉。”荔城友德大酒店餐饮部王经理告诉记者，“八项规定”势必持续推行下去，餐饮企业只有谋求转型，才能继续生存。